你所不知道的店长运营技巧都在—《回归店面，店长为王》 智卓餐饮策划店长运营管理落地班简介：第一核心：管理团队合作第二核心：准确定位业务第三核心：卓越现场管理第四核心：培养领导梯队第五核心：营销策划落地智卓餐饮策划店长运营管理落地班报名须知：课程时间：2017年7月11-12日 9:00— 12:0...

餐饮策划做营销的钱你花对了吗？ 每次餐饮策划营销都花了很多的钱去做，可是依然没有任何效果。就跟白送钱出去一样，有时候还不如不做。可是看别人同样都是做餐饮策划营销却很有效果的时候会感觉很不平衡，为什么大家都是花钱做营销效果却差如此之大呢？ 很多餐厅都喜欢做一些试吃或者品鉴会之类的餐饮策划营销...

节日怎样做餐饮策划能够增加收入？ 对于餐饮企业来讲节假日绝对是最特殊的日子，这天绝对会成为餐厅最忙的时候了，当然也成为了最赚钱的日子。餐厅完全可以利用这一人流量最多的时间来做些餐饮策划活动使自己的营业额增加的更多。当然做这些餐饮策划活动最好选择大一点的节日，例如圣诞节之类的节日。 不管餐厅在...

餐饮策划小妙招来招揽顾客 我们经常会在一个商场看到这样一种现象，相邻两家餐厅其中一家生意异常火爆，还有很多人在排队，而另一家餐厅内客人寥寥无几，当然这家菜品及服务都不差。可就是相差如此之多。怎样做餐饮策划才能让自己变成像第一家的那种情况呢？下面会告诉大家一些餐饮策划妙招来提高自己的人...

这几个餐饮策划方法可以提高餐厅知名度 我们做餐饮策划的目的就是为了让自己的餐厅成为人气餐厅，每天都是生意爆满。但若要达到这种状态首先我们要让自己的餐厅被大众所熟知，只有提高知名度之后才会有人慕名而来。大家都知道这个道理，很多人都为了提高知名度而花重金去做餐饮策划营销可是效果您并不是那么理想。下面...

餐饮策划告诉你自助餐是怎么盈利的 最近闹的沸沸扬扬的金钱豹倒闭的事件，让很多人意识到昔日的号称最贵的自助餐巨头不存在了，着实令人唏嘘不已。越来越多的人觉得自助餐很难做了，那么你知道自助餐餐饮策划到底要怎么盈利呢？如果连自助餐的盈利点都不了解那么在做餐饮策划时就很难去从事自助餐这个行业了。 在...

如何做餐饮策划才能在餐饮洗牌的浪潮中站住脚跟 现在餐饮行业的竞争愈演愈烈，到了今天已经进入行业的大洗牌当中了，就像之前有提到的金钱豹自助餐倒闭的事件一样，如果一家餐厅没有做好餐饮策划就盲目的进入餐饮行业，最后也肯定会被淘汰，那么有哪些餐饮策划的方法可以帮助餐厅在这种形势下站稳脚跟呢？ 在考虑开一家餐厅的...

开餐厅做餐饮策划只把味道做好就万事大吉了吗？ 是不是经常会听到很多餐厅的老板抱怨，明明自己餐厅的菜品味道特别好，为什么就没有客人来呢，而很多顾客多的餐厅吃起来也不是很好啊。很多餐厅老板做餐饮策划认为只把菜品味道做好了就万事大吉了，可事实真的是这样吗？餐饮策划只在菜品的味道上下工就可以了吗？ 大部分餐饮企...

餐饮策划中的外卖对于门店有多大的冲击？ 对于我们来说上班或者平时点外卖已经成为最常态的一件事了，并且很多的餐厅餐饮策化中也都会把外卖划为其中的一项。不过外卖这个业务对于餐饮业也可以说是喜忧参半了，因为外卖对于一些一线城市的中小餐饮带来了很大的冲击，在一些餐饮策划的调查中让大家了解一下外卖对于一些餐...

怎样做餐饮策划才能让顾客快速的记住你的餐厅 随着社会的发展吧，餐饮业的同质化越来越严重，一眼望过去的餐厅都并没有什么特色，可是餐饮行业的竞争这么激烈，那么如何让顾客记住你就成了餐厅餐饮策划的重头戏。餐厅要打造差异化才能在激烈的竞争中争的一席之地。餐饮策划具体要如何做到这点呢？ 大部分人会关注什么呢？大...

一个差评搞死人！聪明的老板这样自救 差评、投诉，这些字眼餐饮人一看到就头痛。但是在差评和投诉发生的时候，我们除了检讨和避免下次再犯，更重要的就是如何善后，尽可能地降低不良影响。差评，可能让餐厅生意一落千丈甚至关门在手机和互联网没有那么活跃的时候，差评什么的影响再大，最多也就过几个月就过去了。但是...

让客户觉得实惠，这才是好的餐饮策划 在外卖产品趋于同质化时，价格成为了外卖用户购买行为中，一个主要的餐饮策划因素。然而一旦陷入低价竞争，外卖店铺很容易亏本经营。最好的定价策略，不是一味低价，而是让顾客认为店内菜品相对实惠，值得购买。恰当的定价策略，还会让顾客产生“买得越多越划算”的心理感受，诱导...

效率翻20倍，实现8成秒付，西贝靠餐饮策划提升客户体验 考虑到餐饮策划实施，提出“打造顾客极致体验”之后，西贝近些年所取得的成效可以用几组数据来说明：优化服务流程3-5分钟，效率提升10-20倍，每天收获上万份顾客评价，实现2/3线上支付，每月新增30万会员。2016年开始至今，互联网时代的产物对西贝的快速发展起...

餐饮策划案例：船歌鱼水饺借力口碑进行品牌营销，让流量变资产 在餐饮策划中，运营节奏的轻重缓急，有着“青岛海鲜水饺第一品牌”之称的船歌自有分寸。在言必提市场份额的餐饮业，线下年销售额已达数亿元的船歌，并不急于把蛋糕做得更大——创立8年，全国仅38家门店，且只集聚华北华中两地。曾经有回味不已的食客强烈表示，出于对船歌的喜爱...

能连续吃一个月就免单， 做过餐饮策划的烤鱼店彻底火了 这两天餐饮策划我听到一个破釜沉舟的案例，让我大开眼界，虽然感觉里面有演绎的成分，不能完全当真，但是在营销层面，算是一个很不错的点子，具有一定的参考价值，因此，今晚作为日志分享出来，朋友们可以不用当案例看，就当一个故事听吧。几年前，烤鱼比较火的时候，一个人从广告...

餐饮策划时都是开烧烤店，你为什么总是失败？ 烧烤可以说在国内是遍布大街小巷了，因其美味且适合很多人聚餐，被大家所接受，而又因为制作工艺简单被很多创业者在最初的餐饮策划中所瞄准。可是很奇怪的是别人家开的烧烤店每次看起来都红红火火，而自己的却总是吸引不到客人，到底是自己的餐饮策划中那里出现了问题呢？ 首先...

你已经做好餐饮策划的店怎么又关门了？ 经常会发现这样一个问题，家附近刚开一个店，去吃了过后觉得味道还可以，再过一个月去就莫名其妙就换了其他的店。辛辛苦苦做好餐饮策划的店就这样关门了，我想谁也不愿意最后落的这样的后果。不想遭遇这样的困境，其实只需要把困难问题简单化，需要清楚自己餐饮策划该怎么经营、...

老板怎样做餐饮策划才能让员工有归属感 我们从学生时代就会听到一句话：要把学校当做自己的家一样，后来进入社会后就把学校换成了公司而已。作为餐厅企业老板，在餐饮策划的最初也肯定会希望员工也是能把餐厅当做自己的家一样，希望员工有归属感，说起来容易做起来很难，那么怎样的餐饮策划才能让员工有归属感呢？ 首...

餐厅花钱做餐饮策划营销姿势不对，那是给自己“招黑” 花了人力物力去做餐饮策划活动，结果是钱花了生意没好反而更差了。无论哪位餐饮老板遇到这样的问题都会很郁闷。为什么大部分餐厅做的营销活动都是无效的呢？智卓餐饮策划认为：方向错了，怎么努力都是不对的。没做好准备的宣传，那就是在“自黑”广州的一家餐厅最近在当地某美食号...

开一家人气餐厅有多难？取经海底捞，他做到了 近年来，越来越多人加入餐饮创业大军中，都希望大赚一笔或成就一番事业，翁先生也是其中之一。为了实现创业的梦想，他用一年半时间去海底捞、小肥羊等取经，随后开了自己的火锅店，美团大众5星好评，回头客和转介绍众多。作为餐饮新手他是怎么做到的？他的经历能否复制？想创业但...