要怎样做餐饮策划来让餐厅在竞争激烈的的市场中更有竞争力 现在的餐饮市场的竞争已经日渐激烈，即使每天年都有无数批的餐饮企业倒下，但仍然会有大量的餐饮企业前赴后继的冲进这个市场来争夺资源，不论是刚开业的年轻餐饮企业还是已经在餐饮行业伫立多年的老餐企要想在这样的环境中继续生存下去要如何做餐饮策划呢？面对消费升级、顾客圈层...

抹茶主题这么流行，为何还是没有一家店的餐饮策划成为行业品牌 抹茶这个主题在餐饮行业这几年可以说是非常的流行了，无论是抹茶口味的饮品、抹茶的甜品或者其他零食什么的都非常的受时下年轻人的喜欢，这样看来这个方向是非常有潜力的，但为何还是没有一家店能够餐饮策划成为这个行业的品牌呢？首先我们要知道为何抹茶这个品类如此的火爆及受年...

餐饮策划的众筹餐厅为何多数都倒闭了？ 众筹这个词近几年从人们口中出现的频率非常高，不管是任何行业众筹都是比较火的，餐饮行业尤其是，很多人通过众筹这种餐饮策划的方法来开餐厅，但是到现在，大多数通过众筹这种餐饮策划方式开的餐厅已经倒闭了一大批，到底是什么原因呢？自从众筹在国内逐渐流行，尤其是京东、淘宝...

这些女性餐饮策划的品牌让人们意识到了餐饮行业的变化 按照人们的正常想法，在餐饮行业还是以男性为主导的市场，餐饮策划做的好的餐饮企业也都是男性，但是近几年市场中比较有名气的餐饮企业确是由女性创立的，并且这渐渐成为了一种趋势，人们才意识到，餐饮行业已经迎来新的时代。曾先后在华为、联想和三诺集团等巨头企业工作的姚旻汐...

节日餐饮策划营销是餐饮人永恒不变的话题 说到节日营销，昨天的3.8妇女节相信很多人都抓住了这个重要的节日，不仅仅是妇女节，中国的节日非常多，每一个节日对于餐饮人来说都非常重要的，餐饮策划的节日营销就是在节日当天捞金的利器，那么要怎样才能把节日营销做的吸引人呢？如果说是耳听为虚，眼见为实，那么顾客真正...

厘清五个问题，解决储值那点事 春节前我们给二十三家餐饮企业导入了储值活动，一个多月的时间，效果都还不错。我们做了一下统计，最低的储值金额是一个单店80多万，最高的是有八家店的企业760万。 如何策划一次成功的储值方案呢？在这里智卓公司创始人探鹿餐饮咨询董事长徐明刚老师和大家分享一下小小的经...

给自己的餐饮品牌策划出一个好的名字要怎样做？ 餐饮品牌的命名是一件既麻烦但又非常重要的事，品牌的名字会包含很多的含义，不能仅仅听起来好听就行，要好记忆，有品牌价值，让人一听就知道做什么品类的等等，但是并不是有浙西就说名这是一个好的名字，那么怎样才能给自己的餐饮品牌策划出好的名字呢？1. 谐音法这个方法有点...

餐饮营销活动折扣还是满减？这取决于不同的消费场景 餐厅通常会搞一些优惠活动，有可能是给顾客打个折，或者满多少给多少优惠，又或者曾一些什么东西，那么对于这些餐饮营销活动到底选择哪一种顾客会比较喜欢呢？其实这是取决于不同的消费场景，才能决定使用哪一种优惠活动。举个例子，几个人在餐厅吃饭，吃完饭消费了两百零几块钱，...

当餐厅生意不好要从哪个餐饮品牌定位方面寻找原因呢？ 很多的餐厅最开始生意还是很不错的，但是在随着时间的推移，餐厅的生意可能会渐渐变差，但是却不知道问题出在哪里，不管做多少餐饮营销策划都不起效果，想要坚持开下去就要懂得从哪个地方着手来发现问题出在哪里。一、以消费者为中心1.发现未被满足的需求，比任何厉害的餐饮营销...

主打菜品要怎样进行餐饮营销顾客才会买单 每家餐厅都有那么一两道菜是主打菜，也是吸引顾客的一大利器，想要将主打的菜品推销给来店的顾客除了让服务员主动推销还可以通过什么餐饮营销方式来让顾客主动点单呢？下面这几种方式绝对可以吸引到顾客。现场烹制自然是提升菜品点击率最好也是最直接的方法，我们的主推菜或者是招...

这些生意很好的餐厅都是怎样做了怎样的餐饮品牌策划 有些餐厅似乎不分淡季和旺季一样，生意一直都是非常的不错，即使这个餐厅在餐饮行业并没那么有名气，可是依然每天吸引着顾客。那么这些餐厅到底是做了什么样的餐饮品牌策划如此的吸引顾客呢？1、味道引起的进食冲动调查显示，三分之二的消费者表示，食物的香气通常会极大引发人们...

一个门外汉是通过怎样的餐饮品牌策划成功开一家面店的 现在跨界做餐饮行业的人非常的多，可能在大多数人的潜意识当种，餐饮行业还是属于门槛比较低并且容易做的行业，所以造成了很多跨界来做餐饮行业的人吃很多亏的事情，但是有这样一家面店，却第一次就成功的笼络到了顾客的心。在广州有一家不太一样的重庆小面馆，一碗面最高卖到了4...

餐厅的招人难根本就不是问题，看着几家你就知道了 餐厅的招人问题一直是让很多老板头痛的事，第一是人不好招，第二是招来了也不一定留得住，尤其是现在工作的人员越来越年轻化，恨到餐厅会出现难管理的情况，那么到底怎样做才能招到并留住人才呢？1.巴奴杜中兵：不要考验人性，直接砸钱！ 在对待员工这件事上，杜中兵和马云站在...

实现中餐的标准化到底有什么重要作用？ 对于大多数开中餐厅的老板来说，每个人的愿望就是希望自己的连锁餐厅能够开遍各个地区，但这并不是一件容易的事，餐饮行业发展至今，能够实现这个理想的人并不多，而想要实现这个理想最重要的就是餐厅能够实现标准化。据统计，2016年餐饮行业前百强企业产值之和仅占比6%，尚...

火锅行业的红海中还能通过餐饮品牌策划找到突破口吗？ 在餐饮行业中，除去各大菜系之间竞争比较激烈外，还有一个竞争最激烈的当属火锅这个品类了，火锅似乎不分地区的人都很喜欢，所以在国内各个地区火锅的竞争几乎达到了白热化的成都，那在这个时候要怎样做餐饮品牌策划才能找到新的突破口呢？火锅的餐饮品牌策划优势在于满足了顾客对...

想让餐厅保持活力，那么要怎么进行菜品的餐饮策划创新？ 正常的餐厅都会有一两个主打的菜品，这可能是这家餐厅吸引顾客的原因，但是如果一直保持餐厅菜品不变只有那么一两道的招牌菜顾客总归会吃腻的，所以对于菜单的更新就非常重要了，这样的餐饮策划方式能够让顾客保持新鲜感。从消费心理可以知道，一款产品客人连续吃5-7次，基本就...

汉堡王经久不衰的“玩火”餐饮营销策划，你get到了吗？ 汉堡王和肯德基这么多年一直孜孜不倦的做着斗争，对于汉堡王和肯德基的真正不同之处就在于，肯德基的汉堡多数是油炸，而汉堡王则坚持火烤，所以汉堡王长久以来的餐饮营销策划就一直围绕着火烤这一特色。最近汉堡王把一辆冒烟的车摆在美国加州巴斯克斯峡谷的公路旁，测试路人的反应...

这些时下最流行的餐饮营销方式你都了解了吗？ 随着人们的生活越来越丰富，餐饮行业肯定会随着人们生活的变化跟着变化，于是，越来越多的风格迥异。内容奇特的餐饮营销方式便应运而生，只有你想不到，没有做不出的，下面我们来盘点一下近些年比较流行的餐饮营销方式。1 、快闪店“快闪”这种形式出现于2015年，据地产咨询...

这场大国之间的贸易之争，会让未来的餐饮品牌策划有什么改变 上周的时候我们都看到了美国总统特朗普即将对自中国进口的高科技产品等等加收关税的消息，而我国也适时地做出了反击，会回应对部分从美进口商品征税，如果这些政策真的开始实施，会对我国的餐饮品牌策划形成怎样的影响呢？我国加关税的项目主要集中在农业产品。美国加关税的项目主...

看这家火锅店是如何通过餐饮策划扭亏为盈的 大多数人最开始开餐饮店可能遇到的问题就是生意一直没什么起色，“渡娘火锅”的创始人也遇到了这个问题，最开始生意不好，不过通过一些营销餐饮策划手段便让生意好了起来，但是在急剧扩张的过程中又遭遇了大部分的门店处在亏损当中，这到底是什么原因呢？2014年年初，渡娘火锅...