记住这几点做菜单的餐饮策划设计的绝招 对于菜单设计其实已经说过很多次了，大家也都明白了餐饮品牌设计中的菜单设计对餐厅的重要性，以前的关于菜单的介绍可能很多是关于菜单在哪方面的重要性，这次就具体的让大家具体的了解下做餐饮策划设计菜单具体要怎样去做。1、吸引人的色彩 这不是让你餐饮策划在菜单上用浓墨重...

从小龙坎品牌之争解读餐饮策划的商标注册问题 小龙坎这家火锅餐企已经被很多人熟知，在小龙坎的家乡成都，有上百家叫做小龙坎的仿店，而小龙坎也因为商标的问题注册了很久，经过几年终于成功，所以现在所有餐饮策划仿冒的店都要下架，这件事产生了很大的影响，历来在餐饮行业发生了关于餐饮品牌设计的商标问题，那没怎样才能在...

中餐厅怎样做餐饮策划才能让菜的口味固定呢？ 每一家的中餐餐厅都会有一两特别推荐的特色菜，介绍也会说由大厨掌勺等等，像这种的餐厅会特别的依赖厨师，如果做餐饮品牌策划换一个厨师同样的菜味道就不一样了，所以这种问题非常的棘手，中餐要怎样做才能无论是谁做出来的菜的味道是一样的呢？老师讲课，只会对于下料顺序有所要...

不能满足所有顾客的需求才是真正的餐饮策划 很多人看到这个标题可能会感到疑惑？为什么叫不能满足顾客的需求才是真正餐饮策划，顾客不就是应该要满足吗？当然不是这样的，顾客应该被满足，但不能所有顾客都要满足，每个人的口味都不一样，难道要做出千万种味道吗？尤其是做餐饮策划更要懂得哪些才是自己的目标群体。开门做生...

纯自助的衰败并不代表自主就没有餐饮策划的可能性 现在发现，自助餐差不多真的快成为过去了，越来越少的顾客愿意花钱去吃那种食材并不是很好体验也不是很好的自助餐，那么自助餐这种模式以后真的没有餐饮策划的可能性吗？也并不完全是，现在随之流行的是另一种餐饮策划的模式，就是半自主的模式。伴随着消费升级，原来的多而全、廉...

餐厅做餐饮策划要怎样选择供应商才好呢？ 对于餐厅来说做餐饮策划选择供应商是很重要的事情，毕竟供应商决定着你出品的品质，而好的品质才能够吸引到顾客，所以选择好的供应商某种程度上决定着生意的好坏，但是对于做餐饮策划时候如何选择供应商又难以有一个衡量标准，到底要怎样选择呢？餐饮是一个动态过程，做餐饮策划选...

年底做餐饮策划结算都需要平时注意哪些数据呢 每到年底就是大清算的时候，这一年餐厅到底赚了多少钱就会了解了，不过对于很多人来说，忙忙碌碌一整年做餐饮策划清算才发现好像并没有赚多少，那么到底为何会出现这种情况呢？到底是哪一环节出现了问题呢？大家一起来学习下，餐饮策划在平时要注意那些数据才能知道自己赚的钱都去...

员工餐的餐饮策划背后有很多的含义 说道员工餐，大家觉得员工餐能有什么的，不就是餐厅做给员工的饭吗，但其实在不起眼的员工餐里一些餐饮策划的问题却很多呢，不同的餐厅员工餐也是不一样的，那么在平凡的员工餐里到底含有什么样的餐饮策划问题呢？作为人员流动性较大的行业，如今所有的餐饮企业都在为餐饮策划招人...

一位奶茶店人员的自述：对于店员卫生的餐饮策划检查有多严格 之前我们看到的奶茶店多数还是操做比较隐蔽的，而现在越来越多的奶茶店都是用明档，这种餐饮策划的模式是为了让大多数的顾客放心，但其实还有很多顾客不知道的地方，当然是指好的方面，一个在奶茶店工作人员讲述店里做餐饮策划对于员工卫生要求有多高。小阳今年24岁，进入茶饮行...

与星巴克相同顾客的餐厅做餐饮策划选址也可以对比星巴克 我们之前也一直强调过选址对于餐厅的重要性，但是还是有很多人在做餐饮策划的时候对于选址很迷惑，那今天我们就从星巴克选址来总结一些餐饮策划的选址规律，当然如果一些餐厅的顾客群体是跟星巴克是一类人就可以按照这种规则来进行选址了呢。首先从城市选址来看，可以看到在200...

船歌水饺时怎样做餐饮策划攻下作为一线城市的北京的 船歌水饺是青岛的一个品牌，众所周知，这种区域性的品牌想要在一线城市做餐饮策划站住脚是非常难的，毕竟北京已经有很多成熟的以及有品牌性的水饺品牌了，但是船歌最后还是做到了，那么他的餐饮策划到底是如何做成功的呢？结合北京的竞争环境、复制的难易程度和未来的趋势等多个维...

餐厅老板在做餐饮策划也可以应用分红股权的激励政策 一般听到股权奖励政策多数都是在一些大型的企业或者上市公司等等，但其实如果是一家餐厅做餐饮策划也可以运用这种方式，毕竟在餐厅中，一些努力工作并且富有经验的老人也是一笔宝贵的财富，那么通过这种餐饮策划方式就可以留着这些。这些年通过合伙制的推动，提倡了一种价值观：员...

一些人气爆棚的餐厅都有什么餐饮策划的特点？ 一座城市可能有数以万家的餐厅，但是人气特别旺的可能只有那几家，不论什么时候去都是排长队，难道是其他所有餐厅菜品味道都不好吗？通过一些调查就会发现，这些很受欢迎的餐厅在餐饮策划上总会有一些特别的地方。对一个餐饮品牌而言，味道是最基础但也是最肤浅的定义词。如果把餐...

怎么做餐饮策划才能让顾客更关注你的餐饮品牌 对于如今的餐饮行业，做餐饮策划树立有影响力的品牌是非常有必要的，只有拥有自己的品牌，才能在顾客的心里产生印象，而无论是新生的餐饮品牌还是老的品牌，都需要不停的做餐饮策划在顾客的心理加深自己的印象，那么要怎样做才能让顾客更关注你呢？一个品牌，关注渗透率，重点是让...

有问题的合作餐厅要怎样做餐饮策划可以将对方“淘汰” 对于很多的初创的餐厅来讲，与其他人合伙做餐饮策划开餐厅是最平常不够，可能是资金不足，也有可能是人脉及实力不够，这样情况下就会引入其他人你但是人多了一起做事情肯定会有冲突，当冲突到了一定程度一定要有一个人离开，那么要怎样做餐饮策划才可以让自己成为留下的那个人呢？...

亲子业态的回温，是否代表餐饮策划亲子餐厅也会更受欢迎 现在我们也越来越多的看到很多家长出来是带着小孩子的，所以在外面吃饭的时候都会选择一些可以做儿童餐的餐厅吃饭，并且也有越来越多的餐厅在餐饮策划的时候加入儿童餐，那是否说明了下一步如果做餐饮策划专门做这种亲子餐厅会更受欢迎呢？国对 14 岁以下的人群都定义为儿童。...

开餐厅做餐饮策划不能一味只追求高端 很多人在开一家餐厅之前会做各种各样的餐饮策划，想象装修成什么样子，桌椅用什么样子的，反正怎么好看怎么高端怎么来，但这样做是正确的吗？显然不是，什么样的餐厅餐饮策划时候要根据自己餐厅的定位，这样才能抓住自己的顾客群体。楼下有两家服装店，一家走的是高逼格，性冷淡风...

为什么想做餐饮策划认真做食物却不受欢迎了 现在和朋友家人在外面吃饭，我们选择的也都是那些自己已知的餐饮品牌，这些餐厅也所属都是做餐饮策划的连锁餐厅，味道其实吃起来也就是那样，现在其实也有很多的餐厅并不是走的餐饮策划连锁形式，但是确实是认真的只是做好食物的，而这些餐厅却鲜为人知并且很多都已经消失了，这是...

餐饮策划做驴肉火烧的店经过“假驴肉”事件都怎样了 话说餐饮行业还真的是隔三差五就会出点事,2017年出了好几期时间，到现在余温还没褪去马上又爆出了河北河间驴肉的“假驴肉”事件，这一事件直接影响了大多数餐饮策划经营驴肉火烧的餐厅，那么这些已经被打上假驴肉标签的驴肉餐饮店做餐饮策划要怎样才能解决呢？很多人认识驴肉...

合伙开餐厅要如何与合伙人和平相处 不仅仅是很多新开的餐厅一样，餐饮策划采用的是合伙制，许多现在很成熟的餐饮品牌在最开始时也是一样餐饮策划用的是合伙制度，毕竟很少有人在最初就具备包括资金、专业技能所有方面，那么这些品牌自对于合伙人都是怎么处理的呢 ？西少爷的几位创始人（孟兵、宋鑫、罗高景）在创立...