现在我们也越来越多的看到很多家长出来是带着小孩子的，所以在外面吃饭的时候都会选择一些可以做儿童餐的餐厅吃饭，并且也有越来越多的餐厅在餐饮策划的时候加入儿童餐，那是否说明了下一步如果做餐饮策划专门做这种亲子餐厅会更受欢迎呢？
国对 14 岁以下的人群都定义为儿童。以这个标准的话，中国现在有两亿四千五百万儿童。世界卫生组织建议“宝宝 1 岁之后，家长就可以开始考虑让宝宝和大人吃同样的食物了”，这样下来，亲子餐厅的潜在消费者大约有两亿三千万左右。
按照国家统计局 2015 年的数据， 全国二三线城市的儿童餐饮、食品消费占到家庭支出的 15% 。这意味着家庭每 100 元支出，就有 15 元是进到了宝宝肚子里。随着二三线城市家庭收入的提升，家长将更加注重孩子的用餐品质及环境，儿童餐饮/食品消费或将在二三线城市迎来突破性增长，增长比例预计将达 5%-6% 。
但是，在赢商大数据中心的 2017 年 3 季度购物中心关注儿童亲子品牌榜 TOP 50 中，儿童餐上榜的只有 3 家，且仅居于 39 、46 和 49 名。这样一片蓝海，为什么没有人做？
一个问题：Hello Kitty 餐厅、 LINE Cafe ，有多少人是因为“东西好吃”去的？这些例子都是主题餐厅，主题餐厅的主要功能是通过一种主题聚合一个人群：喜欢 Hello Kitty 的人，或者喜欢布朗熊和可妮兔。而餐饮只是辅助功能，一种附加值属性。
说起中国的亲子餐厅，麦当劳可能是他们的雏形：门店里配备儿童乐园、儿童接待员、送玩具……在麦当劳的官网上，开心乐园餐的描述中有一句：现在，麦当劳中国每年把 3500 万份开心和乐趣传递给小朋友，创造无限惊喜。
但是现在呢？麦当劳和肯德基标配的儿童乐园几乎不见了，而广告里面也不再是吵着“我要吃麦当劳”的小孩，而变成了大学生、白领。因为麦当劳的本质是餐厅，儿童乐园只是它的附加值。而这个附加值现在不灵了：游乐场、娱乐城、购物中心遍地都是，谁还想在快餐店娱乐？
我曾经在海底捞看到一个服务员教一个熊孩子如何拉面，服务员离开的时候给了这个小朋友一块面团，这个孩子直到离开前都在尝试自己拉面。
这个场景，满足了亲子餐厅的两层需求：孩子能够玩的开心，家长则可以解放自己好好吃上一顿饭我觉得这才是餐饮人应该做的。亲子餐厅背后，其实是有双层需求的。一个充满五颜六色装饰的地方，装满了机器猫和轻松熊。孩子看了可能很开心，但爸爸妈妈的需求有被满足吗？
所以从现在来看，如果做餐饮策划做纯粹的亲子餐厅似乎并不是很合适，毕竟从数据看来也并不是那么理想，从长远来看，在自己的菜单中餐饮策划如果加入一些儿童餐也是个不错的选择，像西贝那样还会举办一些活动来吸引家长带小孩子过来，小孩子能玩好，家长也能吃好，两全其美。
发布日期:2019-06-17
