在夏天这个季节，饮品类可谓是收获颇多啊，绞尽脑汁的研发出新的产品，来吸引客流量，那么，在这个季节里，餐饮培训你都做的怎样呢？
据其研制负责人标明，单一生果会略显单薄，难以出彩，2种生果混合在一起更易产品口感上的丰满感。混搭也将会是一种趋势。无独有偶，喜茶推出的芝士桃桃，为了呈现粉色，特别参加微量红心火龙果调色。不论为了产品仍是颜值，对常青款产品进行精进，就是微立异。
上层芝士奶盖、底层生果冰沙，鲜果奶盖产品要说卖了有几年了，但许多开小店的老板告诉我，“他们本年才第一上”。餐饮培训从大品牌渗透到独立小店，从大城市传播到小商场。除了不断向纵深处广泛，这款产品本身也在发生改动。比方，奈雪的茶就在不久前推出霸气芝士双生果混搭组合，不同于以往产品挑选单一生果，在鲜果奶盖产品中参加了两种生果混搭。
用了解的食材做出有回想点的产品。餐饮培训立异要来历于日子回归到日子中去，不是凭空想象，它需求结合日子随时发现构思。详细而言，茶必定挑选口感辨识度高的、一般消费者喝得了解的，生果必定是日常常常吃到的，这样消费者就有味蕾回想。假定一个东西咱们很少接触，而且它本身又没有显着特征，那就不可能感动消费者。好喝的必定是能够激起味蕾回想的。
立异的条件是对食材有满足的了解和掌控，清楚不同种类、产地、品牌食材的特性和口感，不断对他们进行排列组合，寻觅不同分配之间的调和感。这对产品从业者来说，是有必要把握的根底知识。餐饮培训紧追商场和趋势改动，消费者是查验产品好坏的毕竟规范。桂源铺产品研制总监吕佳祺标明：做好立异，建立在分析商场、紧跟产品趋势的根底上。敏锐的味觉和感官判别才华，以及对趋势的预判才华，是一个优异研制人员应该具有的实质。
产品的立异能够从4个维度考虑：新的资料运用、新的制造工艺、老产品的晋级前进，如原资料晋级，制造工艺改善、产品跨界结合等。而餐饮培训挑选特性显着的主材，辅料不要跨越主材特征，做一杯消费者喜欢的产品、有回想点的产品，是研制的底子方向。
盛行产品不和存在共通的特性，提早做好一整年的产品开发计划，通过对商场的查询与判别，不停地学习商场上好的产品事例，结合品牌本身的价值特征进行有效地、有针对性的开发。
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