要想将餐饮店做的更好，抓住顾客心理是很重要的，要知道自己的顾客是谁，该怎样留住顾客呢，该怎样让顾客再进行二次消费呢？餐饮培训该如何抓住顾客心理呢？
大多数小餐饮的运营者都是多面手，或许自己就是主厨，每天忙于店里的杂事，没有时刻去考虑，大早上去采购食材，繁忙一正午，十分困难过了饭点，从速扒拉一口饭，持续预备晚上或许次日的材料，深陷其间无法自拔。餐饮培训想要把店做好，必定要把自己的方位摆正。一个店的魂灵，不是厨师，不是效能员，而是老板自己。
当你把握并能够运用这三个思想的时分，再审视你现在遇见的问题，我信赖你会有和之前不同的主见，怎样寻觅处理办法，也会有愈加清楚的思路。你是老板，你是谁，你是干什么的，你的首要使命是什么？
作为老板，要把自己从店里“抽出来”，不但要看自己，还要看他人，自己有什么问题，有什么优势，对手有什么问题，有什么优势，哪些是你值得学习的，那些是你值得学习的，顾客都有什么定见，顾客都有什么需求，怎样让店里的人更多，餐饮培训怎样让营业额更高，怎样打开的更快更好。这才是一个老板应该做的。
假定你觉得你的厨艺真的技压群雄，无人能及，那么你只不过是厨师里边的一颗明星。厨师必定有价格，比方月薪3万，比方年薪百万。假定你真的是这样的人，为何放着那么高的年薪去开一个不挣钱的店呢？
其实，这样思想的运营者不少，总觉得街面上的人都是自己的顾客。有需求都想满足。却没清楚过，你开这个店到底是效能哪一类顾客的。甜品、西点、咖啡，这类店，其实就是一个消遣时刻，比方下午茶，或许谈作业一类的地址，能够加简餐，比方牛排，意面之类的，都没有问题。餐饮培训假定仅仅为了几个问询正餐的人，增加了中式面点，又期望这个面吸引人来。总觉得这个逻辑不对。
假定有个他人进店找正餐，能够了解，假定进来问询的人多，是不是得揣摩，门头规划以及门店称谓与现在运营的品类不符呢？是不是更像一家中餐店呢？
餐饮培训处理问题都有一套比较固定的思路，清楚问题，找到原因，寻觅办法，调整实施，这是不能乱的。处理问题都有一套比较固定的思路，清楚问题，找到原因，寻觅办法，调整实施，这是不能乱的。
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