在当下竞争如此激烈的餐饮行业，餐厅需要给消费者传递持续性消费的不知道探求感，那么，餐厅营销策划该怎样传递给消费者信息呢？
提起注重匠心的餐饮，我们常常榜首个想到的就是日本的品牌。不论是寿司、刺身，仍是拉面、米饭，每一个小品类都和匠心制作的形象紧密联系。但是，人们却往往会疏忽，日本餐饮业仍有许多品牌注重标准化，工业化的出产制作基础健壮，餐厅营销策划并且是商场干流，如吉野家、玉子屋，都是高度标准化的企业。
在步入互联网的当下，新匠心派的体现就是对以前匠心的表达办法进行晋级，依据产品，但也着重产品的标准化出产流程。标准化之于连锁快餐如同匠心之于正餐，其间的差异早已人尽皆知，如同中餐食谱和西餐食谱的差异相同，中餐菜谱让人回忆深化的词为“盐少数”，而西餐食谱则直接详细到用盐多少克为准，这其间“盐少数”和精准调料就是匠心和标准化最底子的差异。
餐厅营销策划对小吃快餐的标准化可以得出一个结论，标准化和匠心其实是可以折中的，餐饮业的起点是产品和顾客，标准化依然如此。
为什么说真功夫、吉野家的运营办法这几年在走下坡路，其最大原因就在于它们的标准化玩法几十年不变，即使偶尔有新品的参加，标准化带来的固定性思维也束缚了品牌的多方面展开，在差异化和消费者的心思等待需求中，纯标准化运营办法还无法打破品牌老化而走下坡路的魔咒。
在当今大环境下，早年互不相让各分鸿沟的标准化和匠心派其实也能融合在一同，标准化不是低端的代名词，匠心派也不代表宝贵，而是在选材、制作、流程、呈现等方方面面都体现匠心，把匠心标准化。牺牲了口味的标准化难有长足的展开，严峻靠工匠精力做餐饮只适宜小众高级餐厅，这种敌对在对口味、性价比都要求很高的我国十分实践，一同也催生了餐饮人对匠心和标准化的进一步考虑。
当然，关于手工的复刻式标准化有必定的束缚，像高级日料、精品中式炒菜这样对人工要求极高的品类，就比较难结束，但关于大众化特征小吃、质量快餐这些类别，则有宽广的发挥空间。餐厅营销策划在标准化的施行中，无论是对产品设计、库存仍是质量的管控，对餐厅来说有了标准化就可以做到快速拷贝和节约本钱。另一方面，标准化在消费者看来，最大的缺陷是产品千人一面，没有特性。
在当今消费过剩的餐饮环境下，那么不移至理的，未来餐饮业的标准化会逐渐转型为“标准化+手工”的操作办法。
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