国内的餐饮业随着时间的改变可以说是发展的非常迅速了，我们也经常会通过很多新闻报道各种各样的有新意的餐厅开张，问题是很多企业老板再看到这种新的模式就想去模仿，但事实永远都是事与愿违，从餐饮策划的角度来说，学习新的东西是好的，但不能盲目的模仿，这也是为什么越来越多的餐饮公司选择专业的餐饮策划来选择适合自己的发展方向。
这几年来，餐饮创业进入白热化的地步。据有关数据统计，全国平均每天都有几百家餐厅开业，还不包括那些没统计到的，没注册的。虽然很多餐厅最后都被市场淘汰掉了，但是它们的很多行为，对整个餐饮业的影响巨大。很多人盲目从众没有进行餐饮品牌策划便直接跟风开店，例如休闲茶饮从台湾的珍珠奶茶起身，烧起了一把火，这把星星之火从南方一路由广东登陆烧到了北方，从3元一杯的单品增到现在的十几二十几元一杯，甚至大部分超过了一份饱腹快餐的价格。在这短短不到二十年之间，就一个茶饮行业，倒闭掉的知名品牌不下几百家。模仿、山寨、同类同模式的聚集战争，是商界最低级却最多的手段。
由此可见在没有进行餐饮策划前盲目从众开店是有多大的风险性，而创业者们也只看到了别人的成功而不去研究适合自己的发展方向，这样是很难继续下去的，所以选择合适的餐饮策划让自己的企业有个更好的发展的方向才是首要考虑的。
相 / 关 / 案 / 例
