餐饮定位对与餐厅选址

餐厅定位与餐厅的选址很重要,因为它能定位到你的消费群体,所以呢,餐厅选址要慎重,那么,餐饮定位对于餐厅选址有什么规划吗?

具体的选址要素包括:路人的男女比例、性别、年纪、穿戴来猜测潜在客户的数量,餐饮品牌定位并了解客流、客源定位,客层分析,消费取向,甚至还要查询一下邻近的餐饮业态“邻居”。好的邻居可以帮助调集客流量,相互造势。

商务正餐一般选择在高档的酒店、写字楼等商务区或许少数高档社区,一般消费为商务请客或许宴客,每客单消费较高在200元以上甚至上千元,以高收入人群和商务消费人群为主要消费目标.


餐饮定位


一般说来,商务餐饮进入购物中心的物业要求很高,购物中心有必要为这家餐饮组织单独的通道、电梯,单独的交通组织。否则要穿过商场才干抵达餐厅,会影响商务请客所需求的高档形象。

许多人猎奇:为什么星巴克总是坚持将店址选在写字楼或高档商场?星巴克非常清楚自己的定位:精品咖啡。所以选址必定要可以体现其形象开端星巴克初进我国时,餐饮定位将店址选在北京和上海,就是由于这两个城市可以传达它精品咖啡的品牌。麦当劳定位的消费人群则是年青人、儿童和家庭成员。因此,麦当劳选址的时分,一是选择人潮涌动的当地,如在交通集散点、游览景点、大型社区周边设点;二是选择年青人和儿童常常光顾的当地布点,比如在儿童乐园邻近设点,便当儿童就餐;在年青人调集的购物中心开设店中店,招引逛商场的年青人就餐。


餐饮定位


餐饮企业会根据个别的资金周期、人员周期规划其选址布局,这儿面有许多归于“商业秘要”。肯德基和麦当劳两家出名的快餐连锁企业,现在的展开策略就很不一样:肯德基在2010、2012年飞速扩张,开店数量比麦当劳多了一倍不止,急剧的扩张带来的一种结果是,许多新店的利润率下降,甚至到了商家不能承受的地步。2014年今后,肯德基扩张速度减缓,保证开新店的成功率麦当劳在许多当地单店的收益高于肯德基,但展开进程则远远落后,因此餐饮定位现在正在致力于快速扩张。

有必要地处商务空气非常稠密的区域,周边写字楼、酒店多;面积要求大,至少在2000平米以上;装修层次比较奢华。王品、鼎泰丰等商务餐饮,选址规范是高的。


发布日期:2019-10-17

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