一份好的菜单设计规划，会为餐厅增加几分格调，那么，下面是餐饮VI设计对于菜单的一些规划的攻略。
规划菜单的条件是选择适宜的品类，大品类才华有大品牌，品类商场的体量越大就越简单做大。规划菜单、优化产品等行为是辅佐行为。菜单在传递信息时，应突出重点，表达的内容过多反而会使消费者找不到回想点。
现在餐饮品牌设计的爆款产品”思维现已植入每个餐饮老板的脑海中，并认为“爆款”是年代的潮流，是全工作的趋势。那么有一个问题，假定你只需一个产品，并认为它是“爆款产品”，你查询了受众所需、也使用大数据揣度出其未来商场的接受度可能还不错，那你就敢直接上市吗？一切的查询数据、揣度效果，都是产品未进入商场前的估测。只需一个“爆款产品”，一旦商场不接受，直接over，因为谁也不能判定消费者的实在需求。若想开一家餐饮店，应需堆集多个拥有“爆款”特色的产品作为备选，来习惯不判定的商场。
说明外卖产品的志向矩阵是每道菜都好吃，让顾客随意选择。订外卖是想快速吃一顿饭，不会深究口味终究好不好。而亲自到一家堂食店饭店吃饭，一定是想要吃好的，吃的有特征。所以堂食店的产品矩阵与外卖店的产品矩阵是大相径庭的。堂食店的产品矩阵应有主次之分，比如店内的招牌菜、特征菜、配菜等。规划产品菜单时也要主次清楚。但不管是堂食仍是外卖，优化产品、规划菜单的目的都是为了进步点菜功率和翻台率，进而进步营业额。
烧烤店望京小腰的菜单把招牌菜会合到了一栏内，没有过多修饰，其他部分按照类别简略区别。张亮麻辣烫没有菜单，店内灯箱片中也没有任何内容，为什么却依旧火爆。餐饮VI设计在菜品方位会有一个牌子写着“菜多少钱一斤”，消费者进入店中看到琳琅满目的菜品，就会自觉的夹菜、称菜之后付款。巴奴毛肚火锅在菜单中，突显毛肚方位。并推出广告语，“效力不是咱们的特征，毛肚和菌汤才是”，使毛肚、菌汤深深植入消费者心中。老乡鸡的店内灯箱片中，有一张图片是农民山泉倒入正在炖制鸡汤的锅中，并经过明厨亮灶的直观作用使消费者回想更加深化。
许多家常菜馆的菜单，仅仅把一大堆菜名堆积在菜单栏上，没有什么摆放规则，也没什么特征。导致顾客不知道点什么菜，一大堆菜名使顾客手足无措。既浪费了顾客的时间，也较低了餐厅点餐功率。而肯德基的菜单中，餐饮VI设计爆款突显，主配菜清楚。菜品经过主次之分，引导消费者快速点餐，再加上效力人员的介绍，举荐主次餐品的分配或直接购买套餐系列。进步功率的一同，还进步了客单价。
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