餐厅营销策划对气味营销你真的不好奇吗？

相信大家一看到标题就懵了，什么？还能气味营销，这是什么鬼？其实啊，气味营销取得效果也是很显著的，餐厅营销策划对气味营销你真的不想知道吗？

当我们嗅闻某样东西，鼻子中的气味接收部位会辟出一条畅通无阻最短的路程直达大脑的边际系统，而这一处刚好是控制情绪、回想与幸福感的区域。所以，在闻到气味的几微秒之间，直觉反应就大爆发了。当全部餐厅都在极力吸引顾客视觉的时分，谁在吸引顾客的嗅觉，谁就更简略获得顾客留心。

气味营销，也就是嗅觉营销。科学证明，在人类全部感官中，嗅觉是最活络的，也是同回想和情感联络最接近的感官。每个人的鼻子可以回想一万种味道，而嗅觉回想的准确度比视觉要高一倍。这种营销现已很陈旧，我国的古话“酒香不怕巷子深”，就充分考虑到了气味对生意的影响。而现在，越来越多的餐厅也在运用。

餐厅营销策划里说一个欠好的味道会让顾客对餐厅的好感瞬间下降。许多餐厅会不惜全部代价，去改善那些可能带来负面影响的气味源。巴西的汉堡王给夜班出租车发放带有汉堡味道的挂饰，这一招让夜间打车且易饿的人，都希望去汉堡王买上一份汉堡。

在北京西直门一商场内有一家烤肉店，内参君发现，这家烤肉店排队的人比周围商家都多。这家店并没有选用常见的玻璃明档，而是直接让操作间和用餐区相通，这样外面就能闻到店内餐桌上宣布出来的烤肉的香味，店内上座率越高，香味越浓，吸引顾客的效果就越好。武汉有一家只需四张桌子的小龙虾店，每月流水120万。老板说他的绝技就是在店门前放一把大电扇，把浓郁的油焖大虾的味道往街上吹，顾客闻到香味就来了。这就是运用好的餐厅营销策划，取得了不错的效果。