做过餐饮定位的应该都知道，不同的顾客有着不同的应对策略，当然了，每个餐饮店的消费群体不一样，那么，餐饮定位对于不同的消费群体是怎样分析的呢？
现在有个很奇怪的现象，很多服务员非常霸气。顾客进店后她们先摆出一副冷冰冰的面孔，让顾客产生“我们这里有的是顾客，多你一个不多少你一个不少”。也许大多数顾客不会说什么，可是在心里一定非常的不高兴。对快餐店自然也没什么好印象。
现在的人消费都不相同，所以对商场的需求也是大有不同的，各有所见，就比方，消费者一般分为：年轻人、老年人、商人、购物者、家庭、学生、独身、情侣等等。关于餐饮店肆运营窍门可以通过判定各个方面分析，这是对运营餐饮店肆 好的窍门，什么样的顾客运营什么样的店肆。
所以餐饮定位可以根据顾客收入水平及作业分析，收入水平不同的顾客选择的菜品也是不相同的：高收入的顾客会选择高品位、高质量的菜肴;而群众顾客则需求物美价廉的食物，好吃又实惠的。也可以根据顾客年岁层次分析，餐饮消费者的饮食需求和消费才能随年岁增加而不断改变，不同年岁阶段选择的大不相同。
餐饮定位关于顾客来说，具有求廉心思的顾客比较注重饮食消费的价格是否低廉。一般来说：进行过餐饮培训的餐饮连锁店要吸引群众，其产品的价格不能过高。关于舒适心思的顾客来说，餐饮的设备设备可以给每一位客户带来不相同的心境，可以让客户全身心的投入享受。
关于顾客来说，服务办法越便利越好，寻求便利的顾客是供应速食及便餐的餐饮店的首要政策顾客群;关于求新心思的顾客来说，在消费时注重餐饮产品所带来的特别感，假设餐饮店环境或效力产品具有独特性，就会吸引大批顾客。在食物上做一些点缀的规划。
所以，如果你想把餐厅做的更好，首先你的餐饮定位要做好，这样你才可以对症下药，更能够从哪处入手，加以改正，做的更好！
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