许多餐厅在没开业前预算都已经超了，那么，如何能够控制在预算内呢，餐饮营销策划教你怎么省钱！
许多餐饮新人，一开业就抱着面目一新、走新路的主意，一切的东西都要用全新的。其实这不只糟蹋钱，也会影响到客户的认知。搞点旧货，有时反而能显示出时代感和见识，让顾客觉得这是老店，滋味必定错不了。装饰是彻头彻尾的淹没出资本钱，不像店面能转让，职工能解雇。装饰是个无底洞，没有完美，只要坑坑洼洼的缺乏。
反过来看，店面也能够选用裸装的方式。比方用椅子或凳子做装饰，放一些食材铺排，如某家餐厅用玻璃瓶装三色豆子当铺排，这样不光宣扬了食材的健康，并且表现了精约的质感。
一项成功的租借协作能够省下大部分的前期本钱。在签定租借合约之前，应该弄清楚房东愿意给的租借优惠，譬如说电力设备、厨房设备、空调、热水器和通风设备等，这些零零散散的费用加起来也不廉价，能省则省。
部分资源能共用最好就共用，简略来说就是资源共享。问问旁边的餐厅有没有能够共用的资源，比方说厨房设备和电热设备等。要记住，你在租房的时分，是你在给房东发明收益，所以和房东谈一些前期费用的扣头是很正常的。
许多新手开店，恨不得供给上百道菜品，这实在是一个大大的误区。现在许多餐饮品牌现已开端精简菜单，餐饮营销策划把产品从100多种砍到了30多种，在削减收购、仓存、后厨加工复杂度的情况下，天然也下降了人工本钱。
除了大厨，服务员其实能够用兼职，这样能有效下降固定用工带来的本钱压力。像麦当劳和肯德基这种快餐巨子，兼职职工就远远多于固定职工。
餐饮业每天都必须运用各种餐饮设备用具、物料用品，甚至各种动力，所以对要点设备要派专人担任保护保养，对耗费大的用具要拟定相应的责任制、奖惩制，以削减餐具的糟蹋。
餐饮营销策划对削减一次性塑料袋和餐具、一次性台布的供给，以削减废弃物。筷子方面，尽可能运用钢制筷子，通过消毒，还可再利用。而筷套，也可由曩昔的一次性运用，变为由服务员在就餐前收回再利用，以削减糟蹋。每客只发一小包双条牙签，职工两人合用一小包。别的，当客人结账后脱离后，发现有洁净的牙签要收好。
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