餐饮营销策划方案一切举措的最终目的都是要把优势呈现给消费者，他们正是通过一而再、再而三地向消费者强调，才让消费者感知到他们独特的品牌文化，成为别人无法抄袭的核心竞争力。
餐厅要想锋芒毕露，一般需求有特征菜，一般需求将特征菜品价格定高些，然后取得相对较高的赢利，用来补偿有的菜品毛利率的缺乏，然后保证全体菜品的毛利率。比如餐厅均匀毛利在40%，这个菜就能够定在毛利50%。许多餐厅都会推出组合套餐，这样能够满意顾客多样化选择，同时下降尝鲜心思。比如，A、B、C三种餐饮每种单点加起来需求50元，客人择其一或择其二消费，均匀用去30元至35元。餐厅假如做成A+B+C的组合套餐，把价钱定为40元，客人觉得合算.
说道菜品的价格定位也是一件比较头痛的作业，咱们在一起协商一个菜品的价格必定会说出许多种，并且各有各的理由，在餐饮营销策划方案中，菜品的定价也是比较重要的一部分，定的价格既要盈利又不能太高，并且要吸引客户啊，所以菜品的定价部分成了餐饮策划的一个难题。
所以每一道菜品的定价都是有其含义在里面的，这个在做餐饮营销策划方案对于菜品定价时都要考虑到，还有一个就是，要根据自己的菜品定位而定价，假如相关于作业的白领或许更高层次就不是很计较价格，但是假如餐厅的首要顾客是学生一类的话那么关于菜品的价格就会有要求，这点在餐饮策划中更需求侧重。
许多推出特价菜的餐厅，客人入座后，服务员首要介绍特价菜，这就首要给顾客一个实惠的好印象，加上特价菜并没有由于特价而粗心制造，色、香、味、形、质依然坚持正常水准，客人少花钱吃得又满意，这样的餐厅口碑必佳，回头客天然就会比较多。当然，假如你的餐厅没有特征能够吸引到顾客，最好别用这种办法，留不住顾客，用了也是赔本。
餐饮业存在严重的同质化问题，也有很多餐饮企业想着做差异化，所以在餐饮营销策划方案中，无论从名字、产品、装修、还是服务上，都很容易被抄袭，而品牌的文化则更能构筑无法被人超越的护城河。
相 / 关 / 案 / 例
