你知道为什么你认为的好的餐厅，却为何做不火呢？其实啊，是你的餐饮定位的问题，快来看，你选地址是不是犯了这些过错呢？
许多餐饮业的创业者都对未来的前景抱有美好的幻想，但是实际效果跟他预想的差太多，就会很焦虑，其实呢，对于新餐厅开业，生意不好，有很多的原因，但是呢，很好有人会想到是自己餐厅地址的问题。
问题一：选址片面
你看到街上人来人往，看到我们大包小包消费，这些都是表象，也可能是假象。在一些人流量大、人员密布的当地，很可能这些人都是流动人口，进店的愿望和需求并不激烈。
选址判别的标准光凭人流数量是远远不行的，还要考量有用人流。经济基础决议上层建筑，消费才干有必要要和品牌特点匹配，才干精准定位。
问题二：未来前景规划
选址看商圈，正如买房也要看城市的规划相同，一个过气或许行将过气的商圈是没有什么开展机会的。
比方，前几年各批发市场构成的商圈非常昌盛，从而构成了批发市场商圈。可是跟着线上购物的呈现，批发市场的商圈就弱化了，或许即便有人流也不一定能构成餐饮消费的需求。
因而，在进行餐厅选址的时分也要归纳考虑一下商圈的消费力，契合你的餐厅定位，有没有你的目标群体，这个非常重要。创业者需求调查的是商圈的运营业态和集合人流的目标，了解开展趋势和方向，对生意可继续性有所判别。
问题三：盲目跟风
你看中了一个新起的商场觉得它规划得不错，周围看着也要开展起来了，并且进驻得早还能选一个好的舱位。就非常心动，通过考虑之后，就将新店开了进去。可是，餐厅开业不到两个月就后悔了，餐厅每天的营业额都不行租金。员工每天都闲得打瞌睡，服务员看着比顾客多。即便做了一系列的促销活动，人气仍是起不来，乃至有时侯一个晚上只招待一桌顾客……
一个新起的非常好的场所，各方面都很理想，可是生意就是欠好，问题就出在招商的部分。由于购物中心资源整合缺乏，品牌落位规划短缺，构成整个商场死气沉沉的。
开发商为了扩展招商面积发明成绩，拼命使用空间做加法，牺牲了本来的功能定位，更不在乎已进驻商家的存活。品牌布局紊乱，人流引导线被损坏，顾客消费感触不愉快；店家可见度不高，广告位设置不行等，终究构成了不少进驻的餐饮品牌关张离场。
问题四： 贪小便宜
餐饮老板期望将店面开进工作区的楼中楼，意在抢夺大楼内会集的人群，但这也存在一定的危险。
首先，大楼内部各楼层的空置率，能否稳定在一个较低的水平；其次，大楼内人群的消费习气怎么，是更喜爱到周边换一下环境尝试新品，仍是喜爱在楼内简略地吃一吃；第三，大楼周边是否有足够多的餐饮配套，自家的餐饮效劳从菜品、环境、效劳上是否能做出差异。
此外，在纯工作区做楼中楼店，工作日的生意首要会集在午饭，而周六周日则几乎没有生意。如此短的营业时间给餐厅的营收带来了更大的压力。
对于餐饮定位的这个地址的选择，是许多人都容易犯的错误，千万不要贪小便宜，不然，会造成更严重的后果。
发布日期:2019-10-18
