如今市场上餐厅的数量越来越多，餐饮行业的竞争力也越来越强大。这份餐饮营销策划一定要做好。
好的食物和效劳对回头客很重要，餐厅环境也相同，你想要顾客在一个舒服的环境中享用美食，那么餐厅规划就奠定了这个根底。
空调和通风体系
对任何一家餐厅来说，一项很重要也很贵的设备就是空调，餐厅厨房产生油烟和热气，要保证你的餐厅有适当的排风体系。
空调对全体餐厅规划来说也太重要了，假如你想要把客人推得远远的，那就不要装空调，可能一开始会省钱，可是你会发现因小失大。
餐厅的规划
餐厅规划需求做的榜首件事就是平衡，在营建感觉良好的餐厅内部环境和最大化使用空间摆桌椅之间进行平衡取舍。换句话说，就是充分使用店铺空间最大化用餐数量进步利润率，一起还要让顾客觉得舒服。一些餐厅会比较重视桌椅数量，另一些则不。比方简洁型餐厅就会放更多的桌椅，高级餐厅就会更重视环境的打造。
座位的规划
在一家完美的餐厅里都会有不太好的桌位，事实上基本上一切餐厅都会有问题区域。问题区域是指顾客不太情愿去坐的方位，比方接近厨房、厕所旁边、或许入口处，另外在餐厅正中的方位也不受老主顾的喜爱。
把问题区域伪装起来，你能够试试看分区，比方木隔板、高一些的植物或许帘子，或许假如能够的话，把问题区域做成等候区、上菜区，而不是用餐区。定哪些是问题区域最好的办法是在餐厅倒闭之前把每张桌子都坐一遍，研讨每张桌子的视角规模，你会发现不少问题。
厕所
规划应该是要布满餐厅的每个旮旯，厕所当然也不能漏掉。在规划及装饰的每个阶段都应该查看厕所区域，也需求安排一个工作人员弥补厕纸以及整理废物。
音乐的播放
不放音乐大约不适合大多数的餐厅，布景音乐会确立餐厅风格，就和菜单或许墙面上的画相同，为了你的职工考虑，不要重复放几张CD里的内容，由于他们会听许多遍。
电台会是一个价廉物美的挑选，假如你的餐厅是一家休闲餐厅，可是请保证对错商业频道的节目。节目直播，可能会有一些开销，可是会给餐厅的空气加分，一个好的音乐师或许乐队可能会比任何活动更招人气，许多餐厅会在周末或许特别的日子有现场表演。
那么，对于这份餐饮营销策划你还有什么看法吗？
相 / 关 / 案 / 例
