餐饮行业卖的就是服务，服务好了，顾客也就多了，所以，餐饮营销策划对招待顾客是很看重的。
下面是关于餐饮营销策划之招待顾客的几个环节。
都说服务至上，给顾客杰出的形象开端到以周全的礼仪结束，要使顾客有完美的感觉，绝不能迎客热心、送客冷淡，顾客就会觉得不错。
第一个环节：迎客
1、热心欢迎顾客的到来
当顾客进餐厅时，引座员要自动上前迎候，为顾客开门，微笑地向顾客打招呼问好，给顾客留下夸姣的形象。
2、有礼节地问询
引座员接下来要问询顾客的人数和是否提早预定了餐位。在问询时要留意问话的礼貌，比如：“先生，请问您总共几位？”女顾客现已预定了餐位，引座员要问清顾客的姓名，当即翻开预定登记簿，查找到现已准备好的桌号，立刻引领顾客到预定餐位就餐。
3、引领顾客的具体要求
引座员在问清顾客人数等事宜后，用右手向顾客暗示，一起对顾客说“请您跟我来”。在引领顾客人座行走时，引座员 好走在顾客的左前方，不要过远。在转弯或有台阶的当地，应提示顾客留意。为顾客组织适宜的餐位，是为了让顾客感到舒适方便和遭到尊重的引座员应根据具体情况，在招待效劳中摸索规则。
第二个环节：送客
1、自动为顾客打包
有的顾客订的菜肴过多，吃不了，效劳员在顾客用餐结束时，能够自动打包，并寻求顾客定见是否带走。效劳员自动为顾客打包，是赢得顾客好感的一个好办法。由于来用餐的顾客，有些人不好意思自动开口要求打包，效劳员自动代客打包，是了解顾客心思的一种表明，自然会遭到顾客的欢迎。
2、送客时要热心
顾客用餐结束动身脱离时，值台效劳员或其时方位就近的效劳员要自动上前协助拉椅，提示顾客携带好随身的物品，并热心礼貌地向顾客道谢、离别，欢迎顾客再次莅临。
若顾客用餐结束后持续谈天说话，没有当即动身脱离的意思，此时值台效劳员不要急于去拾掇餐台，能够持续为顾客续添茶水。当顾客暗示效劳员拾掇餐台时，效劳员应当照办，不然显得很不礼貌。
3、礼貌道别。
顾客动身脱离时，效劳员要停下手中的作业，为顾客让路，并微笑地向顾客道别。餐厅门口的引座员要使用离别语向顾客离别，为顾客开门，礼貌送行顾客。当顾客脱离餐厅后，值台效劳员应当即开端整理餐桌。拾掇餐台时首先要细心查看是否有顾客忘记的物品，如有发现应该当即追出饭馆送还给顾客。
以上就是餐饮营销策划之招待顾客的环节，希望对你们有所帮助。
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