目前来看，餐饮业的竞争非常激烈，越来越白日化，如果没有好的餐饮营销策划方案，那么，很难在这个行业立足。
下面是详细的餐饮营销策划方案
1.对于前厅的设计
1）人员安排
对于人员表面、仪容、摆台效力，餐中效力的一些安排，建立各部员工的岗位规范，每位员工代表的都是酒店的形象，培养员工爱岗敬业，对其进行人性化，情面化处理，守时对员工岗位练习，定星级员工，不合格者不以选用或转岗练习，有问题及时与后厨联络，处理客人投诉消费品的问题和反响，应具有餐厅卫生效力，有待客之道。
2）餐具管理
前厅餐厅分人分类保管，判定餐具的破损率，超出者要细心分析和处理，关于丢失破损要拟定计划和处理方法，细心履行。
2. 对于环境的设计
1）用餐环境
给顾客提供一个不错的用餐氛围，顾客心情好了，胃口也就好了，还能进行再次消费。
3）服务环境
内部环境对就餐客人起到了必定的营销效果，让顾客感受到宾至如归的感觉，会加分不少。
3.对于厨房设计 1）人员安排
定人定岗，合理运用人才，是人员技能处理的基本特征，不看文凭看水平，不看证书看才干是选人用人的一大原则，唯才是举， 量才适用，保证餐厅的后厨保证。放权处理，同样是人员技能处理的一种用人之道。
2） 饭菜质量处理
饭菜质量从菜品制作的色、香、味、形、气来全面处理，材料的收买进货，保管出品等进程都需求处理人的细心处理履行。
4）厨房设备卫生处理
卫生在厨房处理中具有必定的基础保证，个人卫生，环境卫生，食物卫生等等，需求厨师或质检员要细心履行卫生五四制，每天检查，守时检查，及时处理，不应发作因卫生不合格而发作食物中毒现象。定人、定岗、守时检查、履行设备的修补、检查设备，保证餐厅后厨的正常运转。
5、公关广告处理
1）公关营销
分设公关部，聘请有营销才干的餐饮业务人员对就餐团体进行分析，然后建立客史档案对其进行公关，增加餐厅盈利，守时回访客人，拉近酒店与客人的联络，培养忠实客人的爱情，了解客人对酒店的饭菜质量、效力质量、环境卫生、食品价位等定见和见意，及时反响给上级。
2）广告营销
应在此基础上加强对外的营销宣传是很有必要的，在饮食文化网的广告宣传下会发作很大的影响，引人所注目，定会走了一条自己独有的餐饮之路。
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