现在是个智能时代，要知道，餐饮的中心是做美食，而美食向来是人与人情感之间的衔接，脱离了人与人的互动，顾客该怎么去感触食物所传达的文明与理念？
餐饮智能化已经成为餐饮企业开展的干流方向。可是对餐饮企业来说，必定要投入大量人力、财力醉心于智能化打造吗。
互联网的遍及和移动终端的快速更新换代造成了一个古怪的社会现象，就是人和人之间的正常沟通成为了困难。人们整日面临的大多是虚拟网络或是冷冰冰的机器。人际交往成为一件稀有品。
餐饮营销策划得以敏捷兴起不在于设备有多先进或是餐厅有多智能，而是在于他们满意了顾客人际交往的需求。17年突然火起来的江小白便是由于摸准了这个脉息，运用“产品+案牍”的方法鼓舞年轻人开释心情，并进一步着重外交的回归。
1、传播饮食文明
在智能餐厅里吃完就走更倾向于满意人们对温饱的需求，而不是“品”食。所以咱们能够看到，目前市场上高度智能化的餐厅多是快餐、便餐品类，而餐饮营销策划大多是注重为消费者营造消费体会的 。
客单价不菲的日料能够风行全球的内涵就在于，吃日本料理，一半是吃空气、环境和情调。文明、节气、用具、前史老店、根由等要素彼此相关，带给食客文明与艺术的享受。
在与厨师的沟通中，在仆人用心的引荐中，更能体会到食物的美好。关于讲究吃的顾客来说，在享受食物的过程中了解食物必定比对着机器不知道自己点了什么东西的作用要好。
2、捉住更多消费人群
饮食是全民参加的活动，关于大部分80、90后来说，智能产品的运用并不生疏，他们能够敏捷承受并运用智能化效劳。但我国人口40岁以上人群占国家总人口比例将近40%，关于这40%的人群来说，智能化仍是一个相对生涩的范畴。他们不是在互联网的环境熏陶下长大的，关于新科技的运用自然也不行称心如意。文章最初提到的新闻就是六旬大爷不会用手机点餐，与效劳员坚持智能化效劳之间发生的对立抵触。当餐饮开始执着于智能化规划，而不考虑社会现实情况，这无疑于给自己凿了个井，只看到井内的消费人群。
确实，智能化很大程度上提高了职工工作效率，节省了顾客用餐时刻。但是，餐饮从业者需求理解，关于优异的餐饮企业来说，效率不是全部，带给顾客温馨体会才是留住顾客的要害。
去海底捞吃饭常常需求等候一段时刻，顾客却仍然乐此不疲的挑选去消费，中心点还在于职工带给顾客“满腔热枕”的高兴感。试想，倘若海底捞换成机器人上菜，在线排队点餐，效劳员成为一种非必须。那海底捞还能称为海底捞吗。
当餐饮业执着于以智能化为目标时，往往会忽略掉其他重要要素，例如顾客的心理需求，顾客的外交愿望。智能化是好，但绝不是仅有，不行过度醉心于智能化打造。餐厅在挑选是否引入某项黑科技时，不能仅仅为了一时的噱头，还要考虑餐饮营销策划的着重点。 不然就像机器人送餐的鸡肋，仅仅一时效应罢了。切莫因跟风而忽视与顾客的沟通。
3、提高顾客主人翁意识
随着顾客消费需求的晋级，他们愈加享受个性化的客户体会。而海底捞就是其间的佼佼者，在海底捞的运营理念中，效劳员对消费者一般都十分了解，每次都投以亲热的笑容，在消费者开口之前便自动问是不是还继续点那些菜？这个小小的行为其实十分受用，会让顾客觉得自己被记住了，被注重了。
也正是因而，海底捞才干一路从一家名不见经传的当地火锅店变成现在的餐饮龙头企业。
星巴克有那么多的粉丝也是由于其对顾客沟通的注重。不只职工会自动与顾客沟通，星巴克还会在杯子上写上客户的姓名。试想，在等候好久以后，看到写着自己姓名的咖啡出炉，这种感觉必定会比听到冷冰冰的号码好。消费者会觉得这杯咖啡很特别，也觉得自己关于这个品牌来说很特别。
发布日期:2019-06-20
