很多的餐饮老板在餐饮品牌策划全案中餐厅选址环节这上面总是吃尽苦头却还是选不到心意的以及合适的地址，即使是千辛万苦找到了看似不错的地址，但是开业了生意却不怎么样，明明人流量不错的地方，其实这个是就是因为你不懂得餐厅的选址中的“内幕”了。
很多商铺经常说，我们门前的人流量很大，有两万到三万，但大家记好，这是人流 ，只有真正进到店里消费的目标客户，才能算得上客流。所以我们选址的时候一定要记得观察，我们的目标顾客，在门前经过的人流里占比多少。所以在餐饮品牌策划全案选址的时候我们一定要记住“客流”这个概念，不要被人流的假象所蒙蔽。
有些创业者认为餐饮品牌策划全案中选址环节很重要，就想找一个位置比较好一点的商铺，贵一点也没有关系，以后再赚回来嘛。可发现找来找去都是一些位置比较次的铺子，好的商铺似乎总是看不到招租。那么这些好铺子 都哪里去了呢？
那我们首先就要明白，商场里的商铺一般分为四大类，分别是一类商铺、二类商铺、三类商铺和四类商铺。
一类商铺是最好的商铺，这种商铺是不会在外面渠道散发的，一般为餐饮圈的一些高层人群中间分享，在一些有能量的大佬 手里。
二类商铺是最好位置旁边的一些次类位置，这些位置一般是留给一些大品牌 来用的，比如肯德基、麦当劳、必胜客。这些品牌是用来带动商场的品牌知名度。
刚才我们说了，一类商铺给大佬，二类商铺给品牌，那么大家就想了，是不是三类商铺我们就可以拿到了呢？其实不是的。三类商铺在公开渠道上仍然见不到 。三类商铺是招商部完成业绩的一个筹码，所以会被他们拿到一些半公开渠道去发散，这些渠道去招商的都是一些中小型的品牌，价格非常高。
什么叫四类商铺呢？就是商场边边角角的位置，和非主路线，和非大流量的暗面的一些商铺。招商部在完成任务，把一类、二类、三类商铺都租出去了以后，会把剩下的这些不好的铺子，通过一些渠道，比如招商平台，招商广告，或者朋友介绍，租给像我们这样的小白。对于招商部来说，这属于他们额外的一个利润，而对于我们来说，这是我们最容易得到的，但位置又次，价格又高 。
刚才我们说到，一类商铺给大佬，二类商铺给品牌，那么为什么品牌选不到最好的铺子还愿意进来呢？因为二类商铺租金非常的便宜 。
所以开餐厅餐饮品牌策划全案中选址环节，我们要面临的坑太多了。假如我们在不知道玩法的情况下，加入一个四类商铺，开业以后你很快就会面临两个问题 ，一个是房租过高，一个是客流太少，那我们基本上就没有盈利的可能性 了。这就是为什么一些商场人气很高，有很多大品牌，可一些餐厅仍然破产。
所以在懂得这些餐饮品牌策划全案中的选址中的“内幕”后，就不要盲目的追求高人流量以及商场了，并不是只有这些看起来很利于吸引顾客的地方都是充满表象的，餐厅的选址还是要根据餐厅对于自己客群的定位来进行选择地址，这样所产生的的结果才是健康的。
发布日期:2019-06-05
