星巴克能够在餐饮行业的咖啡这个品类中稳坐第一把交椅，总归是有自己的独特之处，然事实也确实如此，细心观察，星巴克的餐饮策划营销总是在不经意间，而很少向其他商家那样打硬广，我们一起来看下我们都可以从星巴克身上学到哪些技巧。
星巴克喜欢招聘大学生兼职伙伴，每个伙伴工作满一定时间后每月有10张免费咖啡券。实际上，这10张咖啡券大部分人的选择会是送给同学、朋友。
星巴克的兼职伙伴多来自大学校园，大量的免费券实际流向正是尚未养成喝咖啡习惯或正在培养喝咖啡习惯的学生。他们或许因为一杯三十几元的饮料被挡在外面，但免费券却让他们可以没有压力地喝到不同口味的饮料。而这些学生们毕业几年内，会有相当一部分人生活或工作的地方就有星巴克，本是送给兼职员工福利，实则成为了更多消费者进入星巴克大门的门票。
餐饮策划精心设计不仅是指各种不同版本的会员卡，也是指其消费功能和营销目的。星巴克的会员卡一张88元，升级之后甚至更贵。里面有一张早餐券、三杯买一送一、一杯免费升杯，限时3个月用完。
一般消费者的心理是有劵都会尽量全部用掉。买一送一，就是两杯，难免带上朋友同学一起喝星巴克，并且互相尝一下对方的饮料。故意取“早餐券”实则希望在购买咖啡时也买一些糕点，从而培养顾客“早餐去星巴克”的消费习惯。
升杯的成本并不高。但是这张券既然是自己买的，一般人都觉得要用出去才不吃亏。但在升杯后会发现，比之前的杯子多了不少，或许至此养成升杯的习惯。这也就是为什么星巴克餐饮策划从不过分强调单次销售和推介，却唯独努力推销其会员卡的原因。
有个有趣的现象，在国外买星巴克的时候，店员总是会在杯子上写上你的名字，而且还总是错的。有人说实际上是店员故意写错名字，目的是为了让顾客“生气”，然后一怒之气把写错名字的杯子发到社交网络上吐槽，这样就会有越来越多的人知道星巴克。
而网上真的出现了专门汇集吐槽星巴克照片的Tumblr账号和Facebook页面，当星巴克把你的名字写错，已省下了大笔社交网络上的广告费，还有不错的传播效果。
在新品推荐上，星巴克从顾客一进门就开始餐饮策划设计。大门玻璃上，你经常能看到星巴克最新的产品介绍，而广告位置也在最容易被人看到的地方，让你不自觉地就被吸引。连入门把手其实也是经过精心打造，引导你入店消费。
从这些不起眼的地方星巴克都有餐饮策划一些设计来引导顾客消费，相比较大肆自我宣传自我这种方式来说，这点更容易被顾客接受，并且都是群众自发的。星巴克对于培养忠实的粉丝非常有心得，包括一些餐饮策划发展的周边，都非常的成功。
发布日期:2019-06-17
