其他行业在临近过春节都开始放假，而做餐饮策划的餐饮行业却正好相反，每到这个时候是最忙的，而这个时候却很多员工也要回家，所以餐厅用人之际招到人非常难，那么要怎样做餐饮策划才容易招到人呢？
第一老员工可以介绍自己的亲友
一般的餐厅会出行这样的现象，在一般的厨房的人员之中，厨房大佬自己带小弟，然后再去找熟悉的前厅的合作的团队。但是对于餐厅的整体运营来讲为了方便管理部适合一次性换掉整个团队。而是更多的使用社会招聘的方式，尤其是亲友之间的转介绍。比如海底捞这样的火锅店就很欢迎老员工带自己的亲友来工作。甚至有一些餐厅会打出这样的招牌信息“招聘主厨，需自己带小工”的招聘信息。
这种的餐厅招牌方式，在解决了人手不够的问题的同时，也能减少不停员工之间的磨合期。但是相对的，如何他离职了也会对餐厅造成大的风险，因为，离职了也会带着自己的团队离开，那样餐厅就一时无人可用了。所以，餐饮店可以学习和借鉴一下别的行业的招聘方法。内部员工转介绍的招聘可以给一些奖励。比方说内部员工介绍的，过了试用期可以根据不一样的岗位给200-400元的奖励。
第二给更高的工作，通过高报酬吸引
上海静安区某家餐饮店的招聘广告上写的招聘信息是“2500—3500元另加其他的奖励和福利”，而他们则有多达13项的福利和奖励措施。招聘广告还特别在信息后面加括号进行注释：“所谓的福利就是不拿钱说事，说一些其他的。”13项福利中，除了五险一金、年度体检、包吃、包住、培训、旅游、生日福利、年终奖、年假等之外，还有学历补贴、交通补贴、化妆补贴、孝敬补贴和专业技术证书补贴，而且每一项都写明了具体的内容和解释。相信一个实在的餐饮店招牌信息，比一些其他的写着待遇从优之类的招聘信息要更吸引人的多。毕竟餐饮行业能有这么多福利的真的不多。不过，这些福利最好还是要说到做到，不然的话到最后不兑现会导致走的人更多。
第三不看资历以工作成果给奖励
很多的餐厅招聘时都是先给定工资，再招人。而上海的很多的餐饮店餐饮企业尤其是一线城市的餐饮企业是看看人，再定薪水。很多的餐饮店招牌厨师都不看工作经历，而是由店老板和首席厨师两位考官随机出题，如要求做“随便一道家常菜”、“红烧鱼”，要求应聘者可以随机自由发挥，但是需要在规定的时间内把需要做的菜做好。
第四工资分多钟组成，以鼓励奋斗
上海徐家汇的一个火锅店，该店打出了工资分级“招贤榜”。其中试用期工资3000元，转正后的员工一级4100元，二级4300元，依此类推，最高五级达到4900元。据该店负责人介绍，级别主要根据员工入职之后的表现来决定的，每季度都会开展评级测定，表现特别优异者甚至可以越级定薪资。可以说这种照片信息是明码标价的，也让员工有奋斗的心态，让员工有个盼头，是一个很实在的招聘信息。
不同的餐厅餐饮策划会有不同的招聘方法，优厚的待遇当然会吸引人，但是不能是空头支票，说到就要做到，另外如果怕在春节大量的员工请假，做餐饮策划时候也可以适当的将春节期间的工资增加，这样肯定会有一些人会留下。
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