之前也已经提到过2017一整年中，餐饮品牌策划行业似乎特别受资本的青睐，不时传出有哪家餐饮品牌被资本看重获得投资，而统计下来发现，这些被资本投资的餐饮企业竟然大多数都是专门餐饮策划做外卖的，这到底是什么原因呢？
到2017年，饿了么平台获得10亿美元融资，美团点评获得40亿美元融资。外卖020平台双雄争霸，对于市场的争夺战持续进行。
其中饿了么收购了百度外卖，百胜收购到家美食会，都在借助资本，快速布局外卖市场。
外卖020领域，双雄争霸局面形成，而且会愈演愈热，针对区域的垂直外卖平台也会如雨后春笋，很快涌现出来。外卖品牌在资本市场，相比于2016年，获得融资的外卖品牌虽然在减少，但是获得融资的外卖服务餐饮策划品牌在增加，这说明在如今外卖发展增速放缓的时候，外卖市场也逐步完善。
我们可以看到的是纯外卖品牌获得融资数量在减少，当越来越多的餐饮人选择做外卖的时候，市场对于项目的筛选也越来越严格。
2017年获得融资的外卖相关业务品牌数量上有成倍的增长，而且有些品牌融资金额过亿人民币，比如吉刻联盟这样的共享厨房；信良记等这样的供应链；UU跑腿、闪送等即时物流品牌；一米云站取餐柜品牌。随着外卖的普及和发展，外卖的食品安全也更受重视，外卖的配套也更加成熟，外卖运营也更加精细化。
1、线下堂食大连锁品牌的外卖子品牌会批量获得融资
难得经过三年多的培育，外卖餐饮策划市场已经趋于成熟，在用户基数、消费频次、单次消费额度等方面均已形成规模，可以说“消费习惯已成”。
在此背景下，常年深耕线下、内功深厚的堂食大连锁们的历史机会到来了.坐拥品牌势能、产品研发、管理效率和供应链优势的大型餐饮连锁孵化出来的子品牌，将会受到资本的关注。 但是在这个领域，需要资本密切关注的点，则是这些子品牌是否拥有了外卖时代的核心基因“用户需求领导一切 ”。若有，则可投，若无，则有风险。
2、专攻聚餐场景的外卖品牌会受到资本方的青睐
餐饮为解决人的需求而来，而人在餐饮上的需求，又可以拆解为“食欲”和“社交”两大类，其中“食欲”餐饮大致对应快餐，而“社交”餐饮则大致对应正餐。
3、细分品类的外卖品牌会继续被资本热捧
由于行业的成熟度进一步增加，所以更多的细分品类外卖品牌将会被激活，并且其中的佼佼者都能够活得比较滋润。
4、一批餐饮策划主打外卖渠道的新零售品牌商会被资本追逐
经过数年的沉淀和迭代，外卖渠道已经呈现出完全不同于线下渠道的一些特征，并且在2017年催生了一批优秀的新零售品牌商。
不止是在2017年，外卖市场的风云争霸，在2018年外卖市场同样会有一番激烈的餐饮策划厮杀，不过对于顾客和投资者来说，却是一个好的消息，无疑，随着时间的发展外卖市场会越来越规范，所以更多好的餐饮策划企业出来并淘汰差的企业。
发布日期:2019-06-17
