去年一整年，资本对于餐饮行业的参与尤为的火热，时不时会听到某个餐厅餐饮策划获得某个创投的投资，对于初创的餐厅来说，能够得到投资并且餐饮策划可以大力发展确实是一个好的开始，那么我们就一起来看一下那些能够获得投资的餐厅都具有什么特点。
据统计，2017年餐饮行业获投资的公司共有37家，分别分布在北京、上海、深圳、广州、天津和苏州6大城市。其中，北京14家，上海和深圳各9家，广州2家，天津1家，苏州1家。
近两年也是品类发展的大好时机，对于中餐板块来说，品类中先冒出头的品牌被资本掐尖的可能性较大。除了小龙虾这个火爆单品，还有一些之前名不见经传的小品类，如汤、卤鹅、羊肉、驴肉、地方菜等都获得了投资，一定程度上也表明，在接下来的一年中，这些餐饮策划品类市场仍有很大的想象空间，关键看能否找到好的切入点，深挖做精。
最近流行的一个词“90后养生族”，是对青年人的调侃，但一定程度上也可以看出，已经成为消费主流的这一群人，更加注重对品质和健康的追求。现在的消费者已经不单单是在买产品，还是在生产这些产品的方式。
主食沙拉也是目前一个不可忽视的新兴消费品类，看似小众的背后其实蕴含着极大的健康饮食需求，因此好色派继去年拿下A轮融资之后，今年再获得数千万B轮融资，大开沙界和素食品牌素大大也相继获得投资。
而随着国民品质意识的加强，中国的咖啡需求也进入高速增长期，年均消费总量增速高达15%~20%。相较于成熟的海外市场，中国的精品咖啡消费正在萌芽，国内的精品咖啡产业也开始从零散、独立经营的“小而美”门店，进入了资本推动下规模化发展的新阶段。
投资人决定要投你的店，前提都是奔着你能做大规模，赚大钱去的。那么具有开上百家甚至千家店的基因，就是一个硬性指标，这其中的关键就是餐饮策划模式能够快速复制，产品标准化程度强。能够把复杂问题简单化，简单问题标准化，标准问题极致化的企业才有资本价值。
优秀的商业模式，是企业盈利发展的保证，更是品牌壁垒，让自己和竞争对手区别出来的企业的独特运营模式。在茶饮这个大赛道上，细分趋势明显，是一个很好的参考。Teasoon 在红海中找到了一个差异化的餐饮策划定位：商务茶饮，瞄准25-40 岁的商务人群，从选址、空间设计、产品、定价等方面进行打造，年内就获得了两轮融资；关茶选择了抹茶市场，立志成为国内“抹茶食品”的代名词；Tmoji萌萌茶则以草本饮料为主要产品，在未来发展不同品类的的健康预包装食品，打造健康创意食品品牌。
能够获得资本青睐的餐厅基本餐饮策划都会符合上面所提到的特点，比较特别的品类，即是餐饮市场上竞争较少并且发展空间大的，还有健康的符合消费需求的，现在的茶饮也是火热的一个品类，所以若是有想做餐饮行业以及初创的餐厅餐饮策划可以向着这些方向靠拢。
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