众所周知网红店总是像中了魔咒一般活不过几年就会慢慢的淡出人们的视野，尤其是在今年各路的网红餐厅网红茶饮等等餐饮策划横空出世，让人们看的眼花缭乱，那么这些网红产业也会像之前很多的网红餐厅那样渐渐没落吗？网红餐厅到底要怎样做餐饮策划才能够更长久的经营下去呢？
对很多网红店铺来说，其最特色的地方也是其最难以复制的地方。不仅是餐饮类，服装、快销等网红品牌通常经验不足，加之对加盟商和代理商的把控不严，很容易被“赚快钱”诱惑而大量开店。而餐饮策划统一供应的成本太高，各店自行选择供应商，就导致各处的食材和出品参差不齐，对品牌口碑造成极大的破坏，给模仿的竞争对手可乘之机。
因为“网红餐饮”总是与“寿命短”划等号，最早一批出现并且坚持下来的网红餐饮企业已经不太认同自己的“网红”身份了，红了三年以上的企业便不会再说自己是网红企业，他们认为自己不属于这个意义上的网红餐饮。
对一般的网红品牌来说，较强的餐饮策划营销软实力是他们最大的竞争优势，但其在企业组织力、产品研发等硬实力上还是有所欠缺的。网红品牌要拒绝昙花一现的命运，最核心的就是品牌的升级和创新，网红餐饮最终还是要回归产品本身，没有壁垒的品牌，寿命比想象中要短得多。
网红品牌要树立技术壁垒，不怕人偷学技术，用自主研发的食材，和不断创新的内心与其他产品进行区分 。当下的消费升级也正是对商业本质的回归，严控产品或服务的品质，塑造自身品牌影响力，才能让企业保持长久活力。
对于市面上层出不穷的网红品牌而言，想一直做潮流的宠儿，被大众偏爱是不可能的，如何积极转型是很多网红品牌爆红后的又一大难题。对企业来说，决不应局限于成为网红品牌，而是应该加强对信息的把控，保证营销软实力不断加强的同时，谋取更长远的出路。不论是老风格还是新装修，这些从新到旧、从旧到新的过程，都是让消费者完成场景化的体验，保证符合其内心价值观输出的原则。
场景化不单单是产品带来的感受，也是整个品牌文化对外输出的东西。只有在场景内，人们才会更容易为服务和附加值付费。没有场景化，也就缺少了完整的价值反馈。
随着某个品牌的兴起，当某个餐饮策划品牌成为“爆款”的时候，同质化的内容也就相应增加。如何在同质化的内容中，找出自身的产品优点极为重要。有时候可能是历史因素、有时候是人文因素，有时候是匠心情怀，有时候是未来科技。只有区别和差异化，品牌之路才能走的更为长久。
所以对于网红餐饮来说想要走的更长远，餐饮策划时就要从多方面来提高自己的综合竞争力，在网红餐厅强有力的餐饮策划营销之上提高自己产品的品质，保持品牌活力并培养自己的忠实顾客群体，这样才能够使自己的品牌更长久的发展。
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