现在很多的餐厅在做连锁餐饮策划的时候会选择用“免费”的方式，以此来吸引顾客，当然在以前很多人会为了这些免费的服务或赠送千里迢迢赶过来，但是现在这种连锁餐饮策划的模式似乎并不那么好用了，那到底是什么原因呢？
名目繁多的免费连锁餐饮策划模式已经蔚然成风，看惯各种免费营销活动的消费者，一眼就能看穿免费营销背后的端倪。就像如今想要在微信上打广告，硬广软广已经毫无卵用，温情和创意才是广告商的杀手锏。免费营销也是一样，现在比拼的是诚意跟创意。
很多商家喜欢把“免费”的实际价值，特意夸大来体现“诚意”，比如某餐厅集满50个赞送价值299元的精美礼品一份，当顾客好不容易集满赞，兴致勃勃地跑去兑换，礼品却是一个不起眼的马克杯，还印有餐厅的LOGO。别以为是餐厅占了“上风”，成功达成了营销的目的，但顾客心理造成的落差，已经对这家店的印象大打折扣，第二天，顾客的朋友、同事问起：“你昨天叫我点赞，后来去那家店拿了什么精美礼品呀？”“别提了，我被骗了，什么价值299元的精美礼品，就一个几块钱的破杯子……”这家餐厅的形象迅速瓦解。
“免费”（产品、服务）的择定和获取机制（时限、条件），是后续顾客吸引和沉淀、结果发生与导向的诱因。 只有诱因精准、合理，才能迸发出强大的爆发力。免费连锁餐饮策划，是不以购买为先决条件或附加条件的馈赠。是拿免费来购买种子，播种在自家的后院里；而不是拿免费作“诱饵”，使顾客“上钩”。
免费连锁餐饮策划关注的是隐性利益，不是隐性消费。因此，它不是利用顾客心理的“计谋”，而是补偿顾客心理的“智谋”。找到顾客切实所需，补偿顾客，让顾客产生消费情感，促进购买。和利用顾客心理漏洞，刺激顾客，产生消费冲动。这两者是有很大本质上区别的。
真正的免费是一种非常规的兵器，它对消费者具有更强大的号召力，对竞争者具有更明显的杀伤性。正因为它是无购买先决、无购买附加的免费馈赠，消费者无须付出什么，却肯定能得到什么，这才是它真正的力量源泉，也是免费营销的意义所在。
顾客对私隐的保护意识，取决于免费的价值大小和私隐的级别高低，如果免费的价值够不到令他提交信息的预期要求，或是信息的要求大大超过了他的心里承受。那么即使免费，也不会有人愿意接受。比如留个电话号码就能“免费”，可能一般人都愿意；“免费”需要提供身份证，我们就会仔细考虑要不要获得。
免费连锁餐饮策划不是亏本赚吆喝，必须搞清楚免费的意图，免费能够给店家带来什么好处？是聚拢人气，给品牌增加曝光度？还是把好产品发放给一波用户体验，让他们“上瘾”？又或者用免费来吸引客流，撬动其他产品销售额？
所以免费的连锁餐饮策划不是不可取也不是没有用，而是没有用对方法，在最开始的时候也不清楚营销的目的在哪，并且也不了解顾客的需求在哪里，毕竟并不是所有免费的东西人们就需要，免费的连锁餐饮策划也要抓住顾客的痛点并且有明确的目标再去做。
发布日期:2019-06-19
