对于餐厅连锁餐饮营销的品牌认知，大多数的老板也确实不像以前那么的茫然，也都明白了品牌的重要性，但是对于如何才能竖立自己的连锁餐饮营销品牌还是很茫然，尤其是在这个社会变化的如此之快，品牌意识更是显得尤为重要。
当社会餐饮供给，从紧缺走向过剩的同时，中国人的经济能力提升，带动消费需求升级。 越来越多消费者有能力且有意愿，开始减少工业化餐品的摄入，转而追求具备手作、健康、现制、新鲜食材等属性的餐品。 而即使是消费能力偏弱的人，在不断丰富化的餐饮市场里，也有了更多的就餐选择。
总体来看，曾经所向披靡的大规模、高系统化的工业食品加工生产，失去了本来的“杀伤力”。这是连锁餐饮营销的变化，也是时代的变化，曾经高高在上的“洋”品牌变得不再可惧；曾经大规模生产，集中配送复热的模式在走下坡路。更多中国餐饮企业却有了打造品牌的机遇，餐饮行业将需要更多多元化的经营模式。
从吃饱到吃好，之间跨越的不只是一点点。餐饮作为一个与国民生活息息相关的高频/刚需行业，能够更快速、清晰的反映出市场的真实需求。 当我们看到需求的变化与趋势，我们就要抛弃一些旧观念，重新塑造认知。
某个熟悉的连锁餐饮营销新店开业，门店设计跟过去完全不同，不仅看不出原先强调的品类与产品，连风格也变了，变成让人眼熟的某种简约时尚风格；某个早上去办事情，途径一家咖啡馆，打眼一看，那不就是“喜茶”吗？进去仔细一看，除了名称不一样，材质、灯光、桌椅、吧台……都是用喜茶的方式做的。更不要谈翻开各类大号推文，总感觉简约冷淡风无处不在，连火锅店都做成了同一风格……
做餐饮需要学习能力，但这个学习不是一抄了事，而是通过思考，把值得学习的东西借鉴回来，转化为自己的东西。“流行”本身就是有时间周期的，让自己陷入同质化，又何尝不是一种市场风险。
餐饮品牌升级，是在原有品牌信息的基础上，通过提炼与聚焦，将这种认知强化，并且进行更为立体的输出。 展开一点说，这样做，一是为了延长餐饮品牌的寿命，同时也增强了品牌在消费者心中的稳定性。
市场变化迅速的情况下，餐饮品牌的连锁餐饮营销升级周期短则2-3年，长则3-5年。怎样实现品牌真正的成长？你的升级一定是基于品牌战略的，是具备连续性与全局思维的。 品牌到底是谁，一直是清晰的。而升级的根本原因，是来自于市场、消费者、品牌自身不同阶段的需求。越来越觉得，一个优秀的餐饮品牌一定是“稳”字当头，不是“急”，也不是“奇”。先做对，找对方向，再去建立有效动作。
所以不论在社会变化成什么样自我，连锁餐饮营销对于品牌的认知上不要急躁，看见别人做什么成功了就急着去模仿，迷失自我，凡事成功的餐企连锁餐饮营销无一不是都有着自己独特的方面，认识自己的本身才能从根本上建立属于自己的品牌。
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