心在新经济时代下的主要消费群体已经变成了80、90后的人群，这几代的人的消费观念与以前完全不同，当然也是由于社会的快速发展原因，尤其是对于连锁餐饮营销的整个餐饮行业，消费态度与以前更是大相径庭，所以作为新时代的餐饮人想要了解顾客连锁餐饮营销就要懂得这些。
经营连锁餐饮营销餐厅首先需要明确的事就是：目标 客 群必须精准——你的餐厅开给谁，他们的收入、年龄、消费特征、兴趣爱好……甚至性别都要一清二楚。客群精准，其余因素就是延伸，选址、设计、调性、产品才会匹配。
在物质匮乏、经济不发达的时代，人们以价格作为最首要的考量。新中产成长于中国经济飞速成长的时代，没有经历过缺吃少穿；受过高等教育、以及西方文化的影响，已经唤醒了中国新中产的“自我”意识，他们对产品的要求不仅需要品质感，还要凸显个性化，小众、独特、能让自己显得与众不同的品牌更受他们青睐。“反商业主义”、后现代略带工业和科技疏离感的极客调调、小众的最爱Blue Bottle咖啡就是他们的菜了。
新中产的孩纸们在物质上都是幸福的娃，从小到大吃穿用度绝不短少。因此，他们的消费不同于父辈们保障型的Must Have（买生活必需品），而是享受型的Nice to Have——千金难买哥喜欢。
他们也许不见得是星巴克的粉丝，但是却会为了星巴克和alice + olivia的联名限量版而去买那个杯子，或是因为喜欢Agnes b而去买一罐限量的大白兔，哪怕Ta根本不爱吃糖。
另外，拥有超强“自我意识”的新中产们在社交媒体上展现生活日常，也是“自我”意识的一种体现，具有时尚设计、高颜值、不从众的品牌更有可能在社交媒体上被分享。
假若把选定连锁餐饮策划营销餐厅的过程比作是场连锁餐饮营销营销恋爱，餐厅“颜值”就是最重要的选项。 人际交往中第一印象影响很大，虽说不能以貌取人，但外表的确是对人产生好感的首要因素。视觉的冲击力度往往也决定了餐厅的吸引力。
对餐营者们来说，你的餐厅颜值必须一定在线。去连锁餐饮营销餐厅消费于新中产们首先是享受（愉悦眼睛气味等等感官，以及服务），其次才是“吃饭”这么个填饱肚子的功效。
消费升级的要义就是从“价格导向”转至“价值导向”，从“交易时代”转至“关系时代”。情怀的温度可是利器，真正有故事的品牌总能赢得好感。任何行为的背后都有它的动机。用正向动机来阐述，可能是：愉悦、希望、社会认同。由此延伸来理解：人们购买的不是你的产品，而是更好的自己。
1200bookshop书店，是广州首家24小时营业不打烊书店，也是广州第一家雇佣残障人士的书店。2015创办仅一年，就登上了“17家全球最酷书店”榜单。除了品味独到的图书外，也卖文创周边和家什旧器物，提供咖啡、西点、简餐、做展览、收留沙发客……很多人慕名前来，因为书，更因为情怀和故事。
与过去的人们不同，现在的新时代年轻消费者似乎越来越注重个人的感觉，这并不会只满足于食物的味道，他们选择一家连锁餐饮营销餐厅也许会看他的装修、服务、又或者更小的点，所以餐厅连锁餐饮营销的时候要从多角度去理解现代消费者的心理，并进行改变，这样才不会被时代所淘汰。
发布日期:2019-06-20
