对于互联网跨界做餐饮已经并不是一件很稀奇的事了，马云为所有人开了一个头之后，越来越多的互联网巨头便瞄准了连锁餐饮营销市场，餐饮好赚钱这件事确实大多数的人都知道，但是真的容易倒令各大互联网人连锁餐饮营销都要跨界做餐饮的原因吗？
美国最大的连锁会员制仓储量贩店Costco，在零售、餐饮等方面做得都十分出彩，但本质其实是根据消费者的场景和需求，提供多品类、少SKU的产品，降低成本、完善体验、提高效率。盒马鲜生、超级物种等的模式与之有着异曲同工之妙，它们最大的优点在于精准切入消费场景，仅以三餐作为其消费场景。
同时Costco这个专注于中产阶级的零售仓储超市诞生在美国中产收入最辉煌的年代，因此被赋予了时代的意义，出入Costco的消费人群有着强烈的中产身份认同。
在今年8月的《吴晓波频道2017新中产报告》中，提到在过去的一年中，新中产消费的核心主题是连锁餐饮营销消费升级，不论是盒马鲜生还是网易味央猪肉，其商品定价都远高于普通大众的消费水准，目标直指中国的新中产阶级。这些国外的海鲜、互联网大佬养殖的黑猪肉出现在这群消费者面前时，阶级认同感和身份认同感瞬间就产生了。所以丁磊会用饭局、大佬背书、众筹、猪场直播等，向新中产讲述着科学养殖和高品质猪肉的故事，这让连锁餐饮营销品牌调性烙印在了消费者的心中。
互联网公司，尤其是大型互联网公司为什么会做出上诉的决定？那是因为他们手中掌握着庞大的消费者数据资源，这些资源可以帮助他们先一步看清楚消费市场上正在潜移默化的连锁餐饮营销改变。
截至2012年12月，支付宝注册账户突破8亿，日交易额峰值超过200亿元人民币，日交易笔数峰值达到1亿零580万笔；而根据今年网易的最新财报，其邮箱有效用户超过9.3亿，网易云音乐用户超2亿，再加上庞大的游戏产业.....
市场的变化、社会的变化、消费者的变化都通过一组组数据清晰地传达到这些公司的高层，为其做出新一步决策起到了决定性的作用。因为有这些数据作为加持，让他们先一步发现互联网高速发展后带来的弊端——消费场景被割裂，线上线下难以融合；而且随着互联网产业越来越拥挤，线上流量成本提升，当初的互联网大户们，不得不开始在线下寻找新的出口。
比如通过网易今年的财报我们可以看出，包括网易邮箱、考拉海淘和网易严选在内的电商业务本季度实现RMB33.5亿，同比增长68.9% （去年同期有夺宝业务的高基数影响），环比增长36.2%，占总体营收25%，已然成为网易继游戏业务的收入新增来源。有专业人士指出，原本在线上销售的网易味央猪肉如今连锁餐饮营销通过专柜形式在线下售卖，这代表着未来，可能将会有更多严选与考拉上的商品往线下走，进入零售行业。
近几年可以说餐饮行业连锁餐饮营销依托互联网的背景开辟出了更多的市场，餐厅策划公司，而互联网也由于这种关系而掌握了海量的没客户资源数据信息，经常有人会说未来的社会会是数据所主导，所以互联网的巨头便可以通过这些数据找到餐饮行业连锁餐饮营销的新方向。
发布日期:2019-06-20
