连锁餐饮策划开餐厅也并不是多难的事，难就难在怎样才能将餐厅好好的经营下去，尤其是作为一个并不是餐饮行业的专业人，连锁餐饮策划经验并不是很多，所以很多时候都是可能经过很多失误得到的经验教训，所以能够提前知道一些需要注意的事也是非常有必要的。
其实连锁餐饮策划外卖是餐厅经营的一小部分，大部分餐厅的生意还是主要依赖于堂食，做好了堂食，顾好线下体验，让食客吃的满意、吃的顺心，必然对餐厅的外卖也会放心，避免“背黑锅”的风险。
那么，如何让顾客吃的满意且顺心呢？其实，影响一家餐厅生命长短的无外乎五大因素：口味、速度、品质、服务和价格，并且每个因素都起着决定性作用。
1、味道
俗话说重口难调，一百个人有一百种口味，顾客最在乎的是味道，而这也与餐饮商家们自己认为餐饮业成功的因素是一致的，即使一家餐厅其他再好，但味道较差也很难持久，所以做出好的味道很关键。
而如何做到好的味道，除了厨师之外最重要的是餐饮业连锁餐饮策划真正的做到有产品研发中心，做好新产品的研发，并能对味道有深刻的调研。
拉丝维斯就是一个能做好产品研发的加盟总部，有自己的原料加工工厂，保证输出食材的健康安全和美味口感。
2、速度
餐饮业的连锁餐饮策划翻台率是一个衡量业绩很重要的指标，加快上菜的速度，一方面减少了顾客等待时间，减少抱怨；另一方面，提高翻台率也就意味着在同等时间下，能服务的顾客数量增加，提高营业额。
3、品质
食材的品质直接关系到消费者的体验，安全健康的食材应该是对所有餐厅的最基本、最硬性的要求！如果在品质方面不能让消费者满意，即使价格再低，也将会失去信任，严重的话，可能名誉扫地。
4、服务
一家服务得体的连锁餐饮策划餐厅，必然会受到用户的推荐，毕竟餐饮属于服务行业，消费者花钱买的不只有产品本身，还有消费体验，如果服务不过关，必然会降低客户粘性。
眼下，餐厅市场上同质性非常严重，如何能够在竞争激烈的环境下，打造品牌区格？服务，就是一个很好的突破口！毕竟，就餐不仅仅是为了吃饱，更是一项综合性的社交行为，现在愿意为服务买单的人越来越多！
5、价格
价格的高低并不能完全决定一家餐厅的好坏，消费者更在意的是性价比，价格要与其他方面成正比，如何在保障利润的前提下，让消费者各方面都感到满意，是餐饮店能长期经营的重点，这就需要餐厅学会做好成本优化。
开一家餐厅所要面对的无外乎上面的几种情况，尤其是对于刚刚创业从事连锁餐饮策划的人，能够在开始开店之前懂得哪些问题对于餐厅有些重大的影响，在准备连锁餐饮策划的时候就能够有更多的准备来解决这些问题，所以经营餐厅是一件花费诸多精力的事并没有了看上去那么容易。
发布日期:2019-06-03
