肯德基去国外进行连锁餐饮策划化发展已经三四十年了，比麦当劳进驻中国早了几年，但无疑这两天家快餐都是非常成功的，很多人认为肯德基在国外发展一直以来都是顺风顺水的，但其实他的发展也并不是那么顺利，不过最终还是被克服了，我们一起来看一下肯德基是怎样进行连锁餐饮策划克服种种困难的。
无论肯德基，还是麦当劳，在中国市场都都是以连锁店为经营平台，采用了连锁经营的方式使规模迅速扩大。肯德基开始的时候连锁餐饮策划采用特许经营模式进入中国市场，特许经营使肯德基能够在投资很少的情况下确保得到稳定的收入，对现有的经营状况产生杠杆作用，是一个具有吸引力的选择。麦当劳在中国长期采用“直营连锁”策略，到2002年之后开始在中国实施“特许连锁”模式，使市场规模不断得以扩大。
连锁餐饮策划选址是影响连锁店经营效益关键因素之一，肯德基与麦当劳两家都很注重对地址的选择。由总部与地方公司共同进行评估，充分考虑所在的商业圈、公交路线、顾客群体、人流量等因素，分析各因素对新门店营业额的影响。麦当劳在选择店址前要做大量细致的市场调查，一般对预选地址都要通过3～6月的考察与评估。相对于肯德基，麦当劳在选址上需要经过多重的审批考核。
肯德基与麦当劳都很注重对食品质量的严格把关，统一的标准、规程、时间和方法，使食品品质统一化。肯德基与麦当劳都具备完善的CI识别系统设计，传达着一种各自的标准、规范、科学的管理内容，主要包括品牌标识、标语、色彩、标准字等。肯德基推出“CHAMPS”冠军计划，是肯德基连锁餐饮策划取得成功业绩的主要精髓之一。具有对细节规范性要求较高的特点，每一处肯德基餐厅的每一位员工都需要严格地执行。
麦当劳在中国的经营模式开始向全天候转变，位于城市的多家麦当劳餐厅成为24小时全天候营业餐厅。由于世界各地文化存在差异，很多企业纷纷重视本土化战略的运用，本土化战略是世界著名企业连锁餐饮策划经营成功战略之一，麦当劳，肯德基也在本土化上做足了功夫。
做好综上所述的几个基本点，中国的餐饮企业要进入国外市场，不仅仅是要做好自己的基本营运管理体系，还有就是在海外也有可能会遭遇到有关法，以及管理运营高成本的问题。像原料采购、人员输出、当地环境、消费者用餐习惯等问题也是决定中餐企业能否立足海外市场的决定因素。
比如从本土运输干调料类辣椒、麻椒则要面临当地海关的检验检疫程序，折耳根、鱼腥草等仅产自四川盆地的蔬菜则面临长途运输、大量损耗以及保鲜等问题。另外，如川菜代表毛血旺里是否保留血制品鸭血块;水煮鱼用油可否重复;用来泡制可口泡菜发白的酸水是否能过检验关;中餐里崇尚的老汤能否在海外使用等等都成为原料采购中面临的难题。
现在很多的餐企连锁餐饮策划都想走出国门向海外发展，但是这件事情又不是想象中的那么容易，就像当年肯德基去国外发展，必须克服的一件事就是本土化，毕竟每个地区的人口味偏好是不同的，如果还按照以前的来很可能当地人无法接受，再加上原料的供给也很困难，这就导致种种困难，所以餐企若想连锁餐饮策划去国外发展可以从肯德基的这种发展模式中学习
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