整个2017年到现在餐饮界事故频发，弄的人心惶惶，远的不说就说最近的火锅界巨头海底捞餐饮策划后厨事件就让各界人士看了一场好戏。当然海底捞的公关团队餐饮策划也是很给力的，一天时间便把舆论换了个方向。这些频发的事件都是偶然的吗？餐饮界何时变成了这个样子？
对于餐饮界的事故的频发，不同的餐厅事后的态度也不一样。有的餐厅餐饮策划会很诚恳的道歉，而有的却是各种推脱找借口难以给消费者满意的答复。华南地区的美食圈又被“生蚝有虫事件”刷屏了，事情并不复杂。
华南某美食达人在公号为某知名连锁酒店自助餐厅发了一篇推文。有消费者看到推荐，自行购买了餐券，邀请4位朋友一同前往用餐。生蚝作为该自助餐厅的主打特色菜品之一，备受消费者的喜爱。但是，消费者在对菜品拍照的时候却发现生蚝出现一条虫子，并且还在蠕动。其他人在食用其他海鲜食材也发现“味道不太对”。
菜品出现异物，餐厅一般餐饮策划的处理流程都是道歉，取得谅解，补偿顾客。但是酒店方和消费者在协商时，5位消费者表示只要退还当晚的餐券费用。这样的要求不过分，但酒店方却表示负责人不在，他们需要走流程申请“无法处理”。然后也没有给出具体的解决方案，双方僵持到凌晨，最终以报警结束。
该自媒体美食达人公开在公号和微博上回复“称这些生蚝为新西兰生蚝，通过朋友反复对比图片和视频，确认是海蚯蚓。而新西兰生蚝有海蚯蚓很正常，并暗示这些顾客是在‘勒索’”。于是一件原本可以餐饮策划低调处理的菜品异物问题，上升为“口水战”。历经一个多月，顾客与餐厅、美食达人的扯皮事件，以被报社记者、电视台曝光而暂告一段落。最后，酒店“出名”了，美食达人“臭了”，顾客“伤了”。
2012年，日本知名披萨连锁餐饮企业PIZZA-LA的一家加盟店发生了一件不大不小的事情。这家加盟店几名兼职员工下班后在后厨进行恶搞自拍。把自己和同事躲进店内冰箱、坐在水池、趴在地板上的照片传到了twitter（某社交平台）。照片中，几个年轻的员工穿鞋进入清洗池、冰箱，拿面团贴在脸上，还将切披萨的菜刀当成自拍的道具。照片发出当天，社交平台的网友就骂翻天，同时PIZZA-LA的所有店铺和店铺直接管理公司Wonder都接到顾客的投诉电话，要求该餐企道歉并赔偿损失。
危机公关做了，员工辞退，店关了，道歉了，可以说算是比较及时的餐饮策划处理，按照国内餐厅的危机公关发展轨迹，这类的餐厅经过停业整顿，发酵几个月基本就能平息下来。这件事情直接的影响就是，该品牌旗下所有门店客源锐减。3年后，这个品牌的直接管理Wonder公司正式宣告破产，负债额度高达2亿4000万日元。破产原因也写得很清楚：因为之前店员的恶搞照片，导致该品牌客源大幅减少所致。
同样是发生这样的事件国内外的结果却截然不同，很多餐饮人在一些事件发生后餐饮策划经常找借口：谁家都一样，员工犯错、厨房有老鼠蟑螂，觉得无所谓，可是这些餐企老板通常就是被这些餐饮策划借口所麻痹最后走向灭亡。
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