百度外卖在历经了各种波折之后终于尘安落定了被百度收购了，我们作为吃瓜群众在看了百度外卖的各种收购大戏之后也是松了一口气，从此外卖市场也由原来的三足鼎立变成了现在的双雄争霸的局面，那么两家餐饮策划合并以后会怎样发展呢？
一个显著的事实是，外卖战争进入下半场，必然从野蛮生长转为精细化运作。
过去的低端、低价外卖都是伪需求，未来随着平台的整合，会凸显出真正的需求，消费者对高品质、高服务的高端外卖的需求也会日益增长。事实上，百度外卖在餐饮策划杀入战场之际，主打的就是高端外卖，专注于白领市场。
相对于学生，白领的特点是消费能力强、客单高。根据艾瑞、易观等第三方数据机构的数据显示，白领的市场份额能占到整个外卖市场的六成，远高于校园的三成。
据一位外卖平台高管透露，百度外卖在白领市场具备先发优势，最高时白领的市场份额能到33%，略超另外两家。尽管在接下来的外卖恶战中，百度外卖接餐饮策划连失手，但初期的成功，一定程度上印证了高端外卖市场的可行性。
四有青年CEO赵刚认为，百度外卖坚持高端路线是对的。价格高只是一个表象，高价背后是高品质的服务。对于商家来说，百度配送团队的好评率高、配送范围广。此外，百度外卖餐饮策划对商家的赔付机制也很完善，不仅能给消费者，也能给商家带来更好的体验。
这次饿了么收购百度外卖，将保持双品牌运营。对此，业内有两种观点。 “大企业的合并并不简单。因为企业本身系统是割裂的，包括运营和配送都是割裂的，虽然从资本上完成了整合，但资源上的整合需要时间。”四有青年（相关阅读：从被骂关店到月销15000单，这家店总结了一套“外卖难题终结大法”）CEO赵刚告诉内参君，比如新美大合并，已经过去一年多时间了，但是直到上个月，大众点评和美团的客户端信息才完成了整合。资源整合，包括人员处理都需要时间。
此外，也有人认为双品牌运营有可能是公关行为。如果一收购，品牌立即就消灭掉，就没有太大意义了。另一个观点认为，双品牌运营是为了互补。宅食送CEO穆杨告诉内参君：“百度外卖和饿了么的客户群体不重叠。因为饿了么的餐饮策划一直都是屌丝外卖的定位，消费人群是学生。而百度外卖做很多正餐、中餐的外卖，做的就是高端人群的生意。因此双品牌运营，可以优势互补。”
拌调子热干面创始人大侠认为，双品牌运作可能是想定位于12个新一线城市，用饿了么去占领大片市场，用百度精耕细作。美团和饿了么打仗的时候，会一片混战，而百度正好用来弥补高端的空缺。
以前因为百度外卖的收购一直没有成功所以很多人认为百度外卖成了百度的弃子，但事实上百度外卖因为最早餐饮策划进攻白领市场所以所拥有的高端顾客资源是很高质量的，那么未来百度外卖的餐饮策划还是会深耕高端客户的市场。
发布日期:2019-05-31
