如今的餐饮行业发展势头正猛，所以越来来越多的人餐饮策划开餐厅的越来越多。这其中就不乏一些我们经常关注的明星，比如现在比较火的薛之谦的上上谦火锅，总的来说还是不错的，不过也并不是所有明星的餐饮策划计划都这么幸运，更多的都是开一段时间就草草的黯然结束了，这其中的原因到底是什么呢？
明星餐饮店最大的优势是他们的人气，餐饮策划会利用自己的知名度招徕顾客，由于名人效应，在起步阶段，这些明星饭店比起其他餐厅也会更简单，这也是所谓的“吸粉”效果。此外，凭着明星自身的光环，还可以省下大笔的宣传费用。
不过，这种人气也要看其服不服水土，如果真正价廉物美，肯定会一传十、十传百，生意做得风生水起。但很多明星餐饮策划的餐饮店轰轰烈烈的开业过后，往往由于价格过高、口味不佳、性价比低、卫生堪忧等问题饱受争议。据获悉，有近半的明星餐厅由于经营不善，不得不关门停业。
有网友微博爆料说，周杰伦在北京朝阳大悦城开的餐厅“J大侠”，“太拥挤，饭难吃”；赵忠祥在南京开的主打老北京炸酱面的三生面馆，也被网友评价 “量少味道一般”，“不怎么值得”，没开多久便关门了事；郭德纲的“郭家菜”维系了三年，就关店了事，网友对“郭家菜”的评价是：价格太贵、口味不地道。前不久卷入西安店关店纷扰的韩寒的“很高兴遇见你”餐厅，其武汉分店早在去年因无证经营、鼠患严重等问题被关门；包贝尔的辣庄火锅店因被爆出鸭血是用牛血兑水做出来的，而广受社会各界批评；赵薇投资的“乐福餐厅”在北京三里屯开业不到一年即关门倒闭；吴奇隆加盟的火锅店，餐饮策划也并未在目标的白领阶层中流行。
餐饮业看似门槛低、技术含量不高，做起来既省心又省事，实则不然，远非吃吃喝喝那么简单。明星涉足餐饮业，往往多委托给他人代为料理，少有时间和精力去关心和处理经营方面的事务，这就很容易沦为有名无实的伪“明星餐饮”，餐饮策划自然难逃昙花一现的命运。
其次，市场定位模糊，鲜有特色可言。反观各类明星投资开办的餐饮店，除了消费环境融合某些明星元素，迎合粉丝们的心理诉求，产品、服务方面几乎没有什么特色可言；而“高大上”的定位看似很有“明星范儿”，实际上设置了一道无形的高门槛，少了亲和力、添了距离感，高端的价格更难免令一众粉丝望而却步。对于民众来说，去用餐显然是冲着名人去的，但他们对名人开的店的期待更高。但是如果明星餐厅定价太高，就会给人一种脱离百姓的感觉。再加上如果明星餐馆的菜品、品味等不怎么样，甚至还不如普通饭店，那可能让很多人失望。
所以明星开餐厅为何失败，餐饮策划公司，除了有明星的噱头之外什么都没有，又怎么可能会有人去买账呢？明星们想利用粉丝经济来惊醒商业的利益化是可以理解的额，可是无论怎样开一家餐厅餐饮策划就需要对消费者负责，这也是对自己的负责。
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