其实之前也经常会有提到并且强调了，女性群体对于餐饮消费市场的比重有多高，就不再强调，所以餐厅的餐饮策划吸引女性顾客就是一个很重要的问题，那么总有人觉得女人的心思是最难猜的，想要吸引女性顾客好像很难的样子，其实不然，下面这些餐饮策划的办法就能办到。
做餐饮策划了解到，大多数女性顾客都有爱占小便宜的特点，打折当然最受欢迎，毕竟她们会觉得“打折=省钱”。另外，免费赠送小菜或周边产品也是一个不错的选择，例如免费赠送茶饮、开胃小菜、果盘或者餐后甜品。这不仅让她们有满足感，还可以弥补其他方面的不足。需要注意的是，要掌握好赠送的比例，防止赠品喧宾夺主，同时控制住赠品的成本比例。
利用女性爱冲动的特点，女性是爱冲动的消费群体，经常被某个物品的独特款式、包装和形象所吸引。因此，餐饮品牌策划中，漂亮的门面设计、具有煽动性的广告语、貌美的新菜宣传海报等，都能成为女性顾客义无反顾进入餐厅消费的理由。例如，很多女性顾客都是看了必胜客的新品广告后去用餐的，也有很多女性顾客是看了星巴克门口的新品海报而决定去体验的。
增加女卫生间比例，大部分女性都会有一个共同体验，在很多公共场合，女卫生间门口总是排着长长的队伍。如果女卫生间比男卫生间的比例大一些，就不会出现排队拥挤的情况了。另外，有条件的餐厅做餐饮品牌策划可以在卫生间旁边设置母婴室，解决妈妈们换尿片、喂奶的尴尬问题。
浪漫的环境氛围女性顾客似乎更容易受到环境氛围的影响，在氛围浪漫的餐厅里向女性求爱，成功率往往会更高一些。例如，做餐饮策划在为情侣设置餐位时，座椅最好设计成两人膝盖刚好能碰到的距离，如果两人并排而坐，告白的一方要坐在左侧，因为有数据表明从左耳进入的信息更容易刺激人的感情。
细节打动芳心，女性对细节的敏感度似乎是天生的。她们来到一家餐厅，从装修风格到服务态度再到菜品口味，在一瞬间就能给这家餐厅一个心理定位，用一些温暖的小细节来打动她们，就显得尤为重要。例如，餐饮策划在洗手间配备针线包、护手霜、卫生用品、梳子、发胶等女士用品。
神奇的灯光效果，餐厅白天的采光一定要明亮通透，晚上的光线则可以适当暗一些，把灯光集中投射在餐桌中间，衬托出菜品的诱人色泽，便于女性顾客拍照发朋友圈。
用嗅觉俘虏女性顾客空气清新是女性顾客对餐厅的基本要求之一，乌烟瘴气的用餐环境会使女性顾客的满意度大打折扣。有些餐厅餐饮策划时候在卫生间门口、房顶通风口等位置放置香水、精油等味道馨香的物品，有利于提升女性顾客对餐厅的好感。
另外，吃完火锅后一身味道也是令很多女性顾客头疼的问题，为她们提供除味剂是一个很好的选择。
所以餐饮策划为了抓住女性顾客的心就一定要从小细节出发，女性的心思是非常细腻的，并且若想把握住女性的想法其实只要把握住女性的思维就可以，比如餐厅为女性准备小梳子、皮筋等等，这些东西虽然不起眼但是却非常好用，所以餐饮策划时就要把握好这种女性心思。
发布日期:2019-06-04
