我们经常再说餐饮品牌的营销问题，在今天这个酒香就怕巷子深的时代餐饮策划的营销成为了每个老板亟待解决的问题了，毕竟品牌的营销是个需要投入很大精力以及金钱的，当然在投入之后能有好的回报也是成功，就怕餐饮策划品牌营销做了不少可是没有任何反响。
搞了一个创意团队天天追热点、发海报，是餐饮策划的品牌营销吗？门店新开业，花了10万块打广告、做折扣，是品牌营销吗？每个节日都花样翻新、营销玩法爆点十足，是品牌营销吗？在这个强调品牌就是竞争力的时代，不善于营销品牌很难有前途。但很可能，你做的品牌营销只是自嗨。关于品牌营销这件事，90%的人都可能存在的误解。
品牌营销=做活动、写文案？正解：品牌要干符合餐饮策划阶段需求的事。一位餐饮老板曾向内参君吐槽：“要招一个真正的品牌总监太难了！大部分品牌总监偏执行，是很好的活动策划人；还有一些干的是成就自我、但不成就品牌的事情。” 他们很容易沉浸在专业领域，而忽略公司阶段性战略及营收指标。假如一个餐饮品牌，每天输出很好的文案，门店却并不赚钱，就好比甲方公司做着乙方公司的活儿，角色错位了。”餐饮策划品牌营销的目的一定是基于公司战略，用做品牌的方式，最终帮助公司实现盈利增长。达到增长目的的过程有长有短，但最终的目的一定是增长。品牌就应该干符合阶段需求的事儿。 开店先谈品牌？正解：首要解决经营问题井格重庆火锅认为，企业只有先生存下来，才有资格谈品牌。比如，井格在品牌势能影响不到的地方开店，第一件要做的事情，一定不是做品牌，而是解决经营问题。先活下来，再去做锦上添花的事情。比如，去年夏天井格举办了为期4个月的啤酒节活动，顾客花30元即可购买300瓶啤酒存在店面，售卖持续40多天，卖出7400多张预定券。虽然顾客反响很热烈，大有品牌活动的样子，但活动餐饮策划最初的出发点，其实是要解决川渝火锅在北方城市的淡季问题。最初啤酒节活动是要解决一整个淡季的引流问题，而不是来提高短期的营业额。因此活动周期必须拉长。”井格认为，“现在的顾客越来越难对短期刺激做出决策，而更趋向于选择长期刺激。” 营销活动就要创意翻新？正解：品牌就是不断重复
每逢各种节日，餐饮商家们总是会做各种创意餐饮品牌策划营销活动，尤其以情人节为甚。但在大家创意迭出的时候，西贝却年复一年，重复着“亲嘴节”的活动，因此被不少人揶揄创意枯竭。然而，当重复3次以上时，大多数人记住了西贝的214亲嘴节，却毫不记得那些迭出的花样。这就是重复的力量。当然，重复不代表一成不变，活动本身仍然有自我进化的需求。
所以做品牌营销的餐饮策划首先就是一定要将企业的品牌形象深入人，着重打造企业的品牌形象，并且餐饮策划的营销活动在餐饮企业发展的不同时期要做不同的营销活动，餐饮企业在运营的不同时期所遇到的问题不同，那么活动就要根据所要解决的问题所设立。
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