现在的“网红”产品可以说充斥了我们的生活，尤其是餐饮行业，像现在比较流行的喜茶、鲍师傅等等，人们总是不远万里并耗费大量时间排队在这种“网红”店上只为了一杯奶茶一个蛋糕，很多餐饮店也想像这种网红餐厅一样让顾客趋之若鹜，那么我们在做餐饮策划时候就要学习这些网红餐厅了。
网红餐饮为什么能红？先看看人家产品方面的餐饮策划，都是高颜值，造型独特，外形“会玩儿”，让人享用起来“倍儿有面子”。在服务方面，餐饮店从店面选址、风格设计到服务细节都很讲究。以奶茶来说，很多门店追求环境轻松、时尚，吧台、桌椅、灯具、装饰等质地考究，设计感十足；奶茶口味丰富，售卖时茶杯上会标明适合饮用的温度及方式，让人愿意等、愿意买，并且愿意发朋友圈……。这些产品主打“轻奢”，其火爆背后是人们的消费需求已经升级，消费心理已经转变，他们对价格不再敏感，而是“千金难买我乐意”。这一点，对于各行各业而言都应该是个启示：经营者不能只关注产品的基本功能，不能停留于满足顾客的基本需求；也不妨像网红餐饮那样，更主动地研究顾客的消费心理，把握目标受众的消费特征。就像有饮品店在全世界圈粉，只是因为饮料好喝还是离不开店里的体验和“腔调”？再比如，当年也有很多餐饮店名噪一时，后来为什么沉寂？因为它们没能优化、升级，跟上消费需求的脚步。
所以网红餐厅的餐饮策划方法有很多都是值得我们学习的，可是对于一些网红餐厅的餐饮策划营销方法关于雇人排队故意制造虚假的热闹场面来吸引人这点来说肯定是不可取的，对于其他餐厅好的方面进行学习，错误的便抛弃才是正确的做法
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