很多创业者在计划进军餐饮业想开一家餐厅的时候，餐饮策划会感到很迷茫，不知道从他何处着手，很多事都是个谜团，开哪种餐厅、在哪里开、怎样开、怎么进行招聘员工或者招聘什么样的员工都是个难题，下面告诉你开一家餐厅餐饮策划时都要了解哪些。
如果你想开餐厅，餐饮策划时可先假设自己是在餐厅用餐的顾客。你喜欢在哪种类型的餐厅用餐？高级餐厅？气氛悠闲的餐厅？不同类型的餐馆需要特定类型的管理。餐厅应该提供优质的食物和服务以及整洁，热情的气氛。但更多的高档餐厅比起其他小餐馆需要注意的细节更多。一旦你决定开某种类型的餐厅，下一步研究的就是有没有客户群。你的餐厅类型能吸引一定基数的消费者吗？当地的人口统计数据是否能证明您对哪些人会来餐厅的假设？您可以通过当地的商会或小型商业局了解更多信息。菜单决定的是为什么顾客要来尝试你的新餐厅。当您准备编写菜单时，请考虑菜品的描述，菜单的页面布局和菜品价格。在选址方面你需要考虑很多因素，其中包括场地大小，租期以及多久支付租金。其他的因素可能还会有火灾和安全因素。在您决定要租这个场地前，请先阅读关于如何协商餐厅租约的文件。如果你有很心仪的选址，那么你可能要改变你的初始开店计划。也许它不会像原来计划的那样容纳尽可能多的人，或者厨房比你预期的要小得多。还是要灵活的处理这些问题。
以上就是开一家餐饮店创业初期，餐饮品牌策划索要烤炉的方向以及注意事项和一些建议，而在决定后按照步骤完成初期的准备，接下来的餐饮策划就是关于开业之前的营销问题了，现今社会好的营销有时会对餐厅以后的发展起决定性作用，这一点一定要重视。
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