中餐在国外的发展，策划是如何做的？

中国菜比美国快餐更轻，更少油，素食更多样化。它在促进健康和轻食品的新概念方面有着自然的优势。那么，中餐在国外的发展，策划是如何做的？

“新鲜，健康，透明”是培威餐厅通过菜单传达的健康理念。中餐厅通常有一个令人担忧的健康状况，并没有向客人展示厨房。这对外国人来说是一个非常令人担忧的问题。Pei Wei一反常态地使用开放式厨房，让顾客安心，推广“清洁标签计划”，减少食品添加剂，提供素食食谱和更健康的蒸食品。客户可以自由组合自定义菜单和餐厅厨房。Pei Wei充分利用媒体报道来宣传其健康理念。

中国菜在美国已有150年的历史，是主流饮食文化的一部分。尽管中国人很多，但中国食品的发展并不是一帆风顺的，成为一个大品牌并不容易。然后，有一种方法可以在国外经营中国餐馆。

传统中餐馆菜肴的声誉取决于厨师自身的工艺，厨师作为不稳定的因素，是影响中国食品标准化的重要问题。此外，小商店的卫生标准和中国食品的加工标准也不一样，难以复制扩张，难以获得稳定的本地客户群。因此，规范化、现代化管理是中餐馆努力的方向。中餐策划由于原料和配方的统一，以及SOP的严格控制，中餐馆的不稳定因素是相对稳定的因素，从而保证了质量，实现了门店的大规模扩张。

中国馆不仅限于中国菜。原料均采用当地采购，并追求成分和香料的统一标准，而非传统的“中国经验”体验，为进入美国主流市场奠定了基础。中国馆还大胆尝试将中国菜与其他菜肴结合起来，制作特色菜肴。在装饰方面，华冠重视中国传统元素的现代化。商店入口处的白马和商店里的兵马俑已经成为中国馆的标志。中餐策划优雅复古和现代气息的风格是中国餐厅的反美印象。

健康新理念顺应发展趋势，在追求口味的过程中忽视饮食健康的时代早已过去，营养健康在新一代消费者的心中扮演着越来越重要的角色。中餐充分发挥中餐在素食中的优势，提高健康标准和营养标准，改变消费者的成见，让中餐引领新潮流。