随着时代的发展，各行各业都要与时俱进。餐饮业也是如此，许多老品牌餐厅不断升级，但是，餐厅升级都做对了吗？为何升级后生意更差呢？
餐厅的升级不是一个简单的升级，但是应该是老板的认知升级、工具的功能升级和员工的能力升级，以及如何做到这一点，因为单个企业和个人所有者的独特性，不能给出统一的标准答案，只能自己思考和行动。
大多数人都明白升级，简单就像装修升级一样，他们把自己的餐厅放在后面，简单而粗鲁地认为装修不如对方，所以奇怪的现象是：当谈到升级的时候，他们立即把原来的装饰敲掉，然后按照流行的风格重新装修，结果如何？。有些企业确实会变得更好，但更多的业务不会变得更好，或者更糟。为什么？其根本原因在于装修和环境升级只是餐厅升级的表面现象。它所能做的只是一点点视觉效果。如果你真的想列出比例，装修升级最多占20％，80％的升级应该是老板的看法升级，工具的升级以及员工能力的升级。
最需要提升和变革的是老板自己的观念，需要重新研究自己餐厅存在的问题，以及当前社会餐饮发展的哪个阶段，当前的竞争是在什么层面上的竞争？餐厅升级是传统口味的竞争，还是营销竞争，还是竞争的管理。如果没有这些基本面的知识，老板很可能处于盲目和无效的研究中。
如果老板的认知没有升级，受害者不是消费者，也不是老板本人。最痛苦的是合作伙伴和以下员工。因为老板决定四处走动，他们会来回走动，每次没有结果，他们都会转向另一个方向。餐厅升级在这种情况下，餐厅聚集了优秀的人才，没有最好的品味，很难阻止餐厅的衰落。
目前市场上的餐饮策划管理软件，只要正常销售，基本功能完善，几乎可以满足大多数餐厅的基本功能。但为什么大多数老板都在不断改变餐饮系统呢？为什么老板对这些系统有不同的看法，一个人会说这里不好，一个人会说那里不好？根本原因是绝大多数员工不了解这些软件的功能。
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