外卖平台佣金率上涨，各家餐厅的定位做了哪些改变？

关于市场最残酷的事情是对大品牌的偏好是显而易见的。无论是进入商场还是进入外卖平台，大品牌的租金和佣金都是友好的。外卖平台佣金率上涨，各家餐厅的定位做了哪些改变？

对于一些外卖比例较高的商店来说，他们并不那么乐观。即使他们不断在外卖平台上发出订单，外卖商的老板仍然不满意。为了赢得顾客，商家必须降低折扣并开展活动。在高抽速的前提下，商家赚钱只有两种选择：要么放弃平台，要么降低质量或重量——前者是“一个强壮的人断了手腕”，后者是恶性循环。

首先，我们要调整产品的价格，提高利润率，但同一个产品没有理由不提高价格是不可能的。我们必须与产品的价格相匹配。所以外卖，一是用商店的产品划分；二是30%的外卖菜单都升级了，增加了新鲜度、记忆力，也提高了价格的勇气；三是做了一套餐、茶和水果盘，把清淡的食物一起做成了一顿饭。各家餐厅的定位做了哪些改变？虽然外卖很难赚钱，但市场上总有一些赚钱的外卖店。

任何不赚钱的企业都是不道德的-对商人和销售平台来说都是如此。因此，外销平台逐渐增加佣金，通过佣金赚钱是一种必然趋势。社会的大趋势是，在95后和00后，它变得懒散，外卖是他们的必需品，外卖平台是所有品牌的金矿。

企业被外卖平台绑架，近年来有不少餐饮企业，在外卖板块中所占比重不断增加，外卖收入占30%-40%。直接结果是，撤资后毛利率的增长继续下降。但深层次分析，商家过分依赖配送平台流程，对品牌自身的造血能力、粉末吸收能力、创新能力是有限制的，把时间和精力放在外销上，自己的发展必然会被忽视。最后，一旦外卖平台增加了佣金，这一事件就变成了一个恶性循环，没有利润，没有工作，没有足够的秩序，进入两难。命运赐予的所有礼物都已经秘密定价了。各家餐厅的定位做了哪些改变？直截了当地说，外卖带来的分红礼品也暗中定价。

无论是堂食还是外卖，所有的平台都是一样的例行公事，取决于你是否让平台供你使用，还是盲目地跟随平台。