你的餐厅如何在外卖市场做好？

供过于求的外卖市场环境直接导致商家之间日益激烈的竞争，从单一的价格维度升级到价格，品味，包装，经验，文化，品牌和效率等多个维度。你的餐厅如何在外卖市场做好？

这里有纯粹的外卖商和外卖店，其中一些是由风和水组成的，有些是极度痛苦的。几乎每个人都会说今年的外卖越来越难了。是真的吗？答案是肯定的，每年的退出都变得越来越困难。造成这一困难的原因并不是外购用户较少，而是供需关系已从原来的供给向需求的关系发生了很大的变化。

从外卖订单比例来看，采用上述的市场容量评估，大类食品的比例占了外卖的绝对主流。选择食物作为外卖类别的机会要比其他种类大得多。快餐零食的比例已达到70％，因此选择此类别的机会将远高于其他类别。我们可以在手机上打开外卖应用程序并按销售排序。你会发现很高比例的销售在这个类别中都不算什么。如果想成为一个餐厅品牌，选择的类别是快餐零食，然后去快餐零食类别找到另一个更广泛的类别。

大多数外卖订单都来自离店不到3公里的地方。在评估位置时，我们需要调查3公里内这三种类型的数量和密度。当然，如果可以通过一些工具来辅助，那么获取数据就更容易了。市场上有很多选择网站的工具，你可以通过百度搜索。找到同样类型的生意，看看他在哪里做得很好。二是开拓饿了么与美团外卖定位的商业区。根据销售量的顺序，查看3公里以内商家的销售情况。单个数量在销售量中排在第一位。什么是前十名的平均销售额，然后再看看同类前十名的平均销售额，然后找出一个比较好的市场。