智能餐厅的定位将来会怎样呢？

随着相关行业的迅速发展，诸如面条烹饪机器人、火锅餐厅服务员、无人餐厅、人工智能合成锚等智能机器人开始在各个行业得到应用。但并非所有行业都能被智能机器人取代，那么，智能餐厅的定位将来会怎样呢？

其实，火锅餐厅里一个机器人服务员的火，现在的命运和烹饪机器人一样，走出了现场。毕竟，并非所有的智能机器人，缺乏情感，无法沟通，服务太冷，很多消费者都不喜欢。只要新鲜感结束，消费者就没有兴趣了。火锅本身是一个劳动密集型行业，缺乏感情，生意真的很难做。

事实上，获得了市场的认可，但由于市场饱和，增长正在放缓。对于面条机器人来说，面条的味道可能不如传统的面条店好，智能餐厅的定位但在火车站等对口味相对不敏感、缺乏更多快餐的地方，销售也很好。消费者对小面的需求很高，我们在沙坪坝的面条机器人只是一次水试，起初顾客觉得很新鲜，但很长一段时间我们都碰到了滑铁卢。

传统的餐饮机器人，更多的是嘘头。当顾客来到餐厅时，他们没有服务员来帮忙点菜，但他们是通过聪明的桌子来点菜的市民经由过程触控操纵的体式格局实现点菜，厨房会同步接收到信息，厨师将菜品烹调完成后，会寻找相应的餐桌，为顾客送餐。智能表装载，使送货机器人真正告别了，大大降低了人工成本。“最初，100平方米需要四个服务员，但现在只需要一个机器人来提供服务，人力成本降低了80%。

人工智能是未来的发展方向，也是总的趋势，但并不是所有行业都适合机器人的使用。智能产品如人工智能、合成锚、人脸识别等，可以应用于许多行业，取代机场、银行等附加值高的人才。但火锅店本身是一个劳动密集型产业，附加值不高，但不适合强制使用高科技。智能餐厅的定位如果真正做到无人餐厅，智能机器人的成本可能会高于几个人的成本，产值不合理，实际效果不太好。目前，“无人餐厅”的噱头比实际效果要大，要真正实现“无人餐厅”通过机器人，还有很长的路要走。

机器人取代普通劳动是大势所趋，可以看到阿里、海底捞等巨人在机器人餐厅的布局。所以，不能片面地认为机器人是噱头。消费者越来越容易接受机器人餐厅。