汤市场如何定位？

说到汤的历史，可以说是历史悠久的饮食，但在餐饮企业已经被互联网改造的今天，它一直不温暖，这是为什么？汤不受欢迎吗？显然不是！那么，汤市场如何定位？

人们说三道菜一汤，或者八道菜一汤，从这里我们可以看出，汤总是处于第二位的尴尬位置。去任何一家四川餐馆或广东餐馆。哪家餐馆的菜单上没有汤？但在点菜的时候，没有人只点汤，不点饭。汤一直起着配角的作用，只是为了让你吃得更好。在现代城市生活中，人们忙于四处奔波，与家人一起吃饭的机会越来越少，这限制了汤的消费。因此，汤不能喝，米饭不能吃，处于从属地位，只能承认运气不好。

几千年来喝汤的习惯：东北人和北京人喜欢饭后喝一碗汤清胃；广东人和香港人喜欢饭前喝汤，以诱发食欲；江苏和浙江人喜欢边喝汤边吃，吃起来方便。不仅如此，正是因为中国人喜欢喝汤，才形成了许多种汤。广东汤占主导地位，河南胡辣汤广为流传，江西瓦竹堂独树一帜，福建佛跳墙闻名于世。既然每个人都喜欢汤，就应该有人注意到这个“蛋糕”，但为什么现在才被资本市场接受和追捧呢？它有自己的困难！汤市场如何定位？

汤很难做的重要原因之一是消费领域狭窄。汤市场如何定位？当人们照顾自己时，汤是一种严格的需求产品。因此，许多人认为食用汤类食物的频率不高。汤先生通过深入挖掘，将消费者情景扩展为五大类：加班汤，在餐厅位置有意识地与周边公司合作，送温馨给企业员工；早餐汤，一碗汤与一盘菜，美味而有营养；下午茶，主要是甜汤，滋养肠胃；月子汤；孕妇市场；替代汤以满足人群的健身、体重管理需求。在将汤和餐饮业的消费场景扩大到5类之后，汤先生的销售有了很大的改善，从而保持了持续的经营能力。