降价的途径能否在餐饮品牌市场生存？

近年来，餐饮业的竞争越来越激烈，许多企业通过价格来维持餐厅的运营，价格是对的吗？那么，降价的途径能否在餐饮品牌市场生存？

根据正常的市场规律，每年的价格应该上涨10%。但是餐厅里的人不敢起来，一起来就死了，但因为失去了顾客，不得不做大促销。没有合理的利润，您的装修理念、新产品的研发就跟不上潮流，最后做得更糟。而且，对于老品牌来说，降低价格以增加客户流量，也不太现实。顾客已经对你的价格有了一定的期望，他知道该消费什么产品，该花多少钱。在突然降价之后，餐饮品牌市场可能不会很快做出反应。降价不会打击对手，会引起顾客的质疑。

目前，餐饮市场正处于洗牌阶段。那些有经验的人会做得很好，而那些做不到的人将很难生存。现在可能是一个分水岭，餐饮业的门槛提高了，未来餐饮业的实力将慢慢壮大，形成所谓的餐饮集团，分散而勇敢地做补偿，可以加入成熟的项目。散户投资者将越来越少，拥有真正技术和产品的人会生存下来，市场也会慢慢安定下来，是一些规模较大、成熟的品牌。

对于中餐来说，菜品种类相对较多，消费者有较大的选择空间。例如，在他们的“珍珠小锅饭”餐厅里，人均可高达90元，低量的60元以上也可以吃饱。只是吃点东西而已。所以，添加配料等成本一直在上涨，他们不会降低价格。无论是否降价，争论的实质是如何生存，这是所有人最关心的问题。

只有在合理的利润基础上才能有长期的生存机会，而短期降价，即使从别人那里得到一些份额，也不足以实现国际收支平衡。这绝对是一种伤害他人的行为，而不是利己主义，被打败可能是自讨苦吃。餐饮品牌市场最终追求品牌、品质、特色和个性化。即使是微利和高销售量也是基于一定的品质。如果你降低价格，你就没有利润，最终你就死定了，没有利润。

一个品牌在头三年有快速增长的趋势，但基本上没有增长，甚至顾客流失也是正常的，所以餐饮的最大问题之一是生命周期很短，只有三到五年。由于成本的增加，竞争对手很难赢得顾客。你唯一能做的就是保证质量，不断创新，最重要的是从管理中受益。在今天的餐饮品牌市场上，新事物太多了，顾客的忠诚度微乎其微。这就是为什么我们尽力做品牌产品，是为了提高客户忠诚度，如果没有忠诚度，价格就会波动而去。