在同质化严重的餐饮市场，如何借助品牌升级脱颖而出？

纵观历史，餐饮业从业人员对知识产权的认识相对薄弱，使他们的发明被模仿、误用，成为他人赚钱的工具。凭你自己的发明，为什么不申请专利呢？在同质化严重的餐饮市场，如何借助品牌升级脱颖而出？

在餐饮业中，企业只有重视专利保护，提高知识产权保护意识，才能走得更远、更稳健。如果一个餐饮企业缺乏自主创新能力，只是盲目剽窃和模仿，那么在这个高度竞争的环境中，它又怎么能走得更远？

随着经济和社会的快速发展，舌尖经验越来越受到人们的重视。从食物和衣服到美味到个性体验，食物不仅是一种物质上的满足，而且逐渐成为文化不可或缺的一部分。然而，餐饮业的竞争日趋激烈。据有关资料显示，饮食业的生命周期由2.9年转变为2.1年，饮食业已变成红海，不少食肆在开业不足一年后便面临倒闭。在同质化严重的餐饮市场，如何借助品牌升级脱颖而出？

设计是指对产品的形状、图案或组合以及颜色与形状、图案与图案相结合的一种适合于工业应用的新设计。如餐具具有独特的形状、独特的座椅设计、餐具等图案和颜色可申请专利设计保护。但需要注意的是外观专利应区别于企业标志，具有标识功能的商标不应申请专利。白乐天的“小红泥炉”拥有设计专利，其独特的外观受到专利保护，没有任何企业可以未经许可生产类似的炉具。

本发明是指以新颖性、创造性和实用性为主要体现的产品、方法或改进的新技术方案。菜肴的材料配方、制作方法或工艺流程，如果符合要求，可以申请发明专利，但强调的是制作工艺和季节配方，与其他菜肴相比，必须具有实质性特征。取得了重大进展，但从专利法规定的专利要求来看，特色菜申请发明专利相对困难。在同质化严重的餐饮市场，如何借助品牌升级脱颖而出？

餐饮业如何在激烈的竞争中脱颖而出？餐饮业技术涉及面广，餐厅众多独特，不仅保持着独特的风味，而且有很多创新，如全聚德“烤鸭炉”、烤鸭皮角嫩等，但从专利文献来看，在国内烹饪技术领域，专利保护是罕见的，主要是由于缺乏知识产权保护意识的众多餐厅业主，没有意识到专利保护的重要性。