每次我们在商场排队吃饭的时候，我都忍不住咕哝说，将来还会有钱啊，一定要投资到一家餐馆去玩！这种期待就像买一台印刷机，觉得投资就会被人生颠覆！
在我们看来，商业决策包括市场、人才、宣传、促销、财务运作等方面的商业决策，餐馆要做出重大决策，我们应该仔细权衡利弊。当然，任何行业的决策都必须采用专业的市场判断或计算决策方法，在充分估计风险后进行风险分析。除了厨房用品、餐饮店经营之外，对管理者来说最重要的是如何经营好这个店。许多投资者明白这一点，但他们无法在实际工作中很好地管理好自己的员工。管理人员在管理上经常会犯各种各样的错误，其中最常见的是“家庭工作坊”管理餐馆的方式，而把专业管理放在一边。全案策划方案更不好做！通常，餐饮企业的决策者更喜欢任命家庭成员担任关键职位或安排熟人。
当然，我们的意思不是说吃饭的人数不会增加，但是今年餐馆的出现绝对快于人口的增长。结果，有更多的人出去吃饭，有10个人吃饭，但是从以前的参与可以选择，现在有10个餐厅可以选择！这就是竞争变得更大的原因！市场是很现实的，一直以来都是适者生存的，当出现供过于求的时候，自然大多数的投资餐厅人都觉得不好做，所以现在出现了餐厅倒闭的浪潮！
餐饮企业的成功应该得益于正确的决策，而管理的失败往往是由于决策失误。所谓的“隔山”，大多数餐馆的投资者都在线外，看着表面的兴奋，却不知道内门，所以决策往往是拍拍脑袋的行为。决策失败是由非专业决策或市场调查不足等原因造成的。全案策划方案更不好做！然而，随着饭店业的发展，如果不能把握“亲情”这样的家庭风格，饭店业的发展就会受到阻碍。
事实上，有太多的人对食物和饮料有兴趣，开一家餐馆并不仅仅是靠厨师来做一顿好饭。这是一个综合的考虑维度，无论是产品的核心，还是服务，还是原材料的采购，还是以后的促销与营销，还是后厨房的管理等等，都是综合考虑的多重因素。
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