所有的经验都不能被复制，机械地模仿它是一个很大的禁忌。开餐厅的抓住这几点餐饮战略定位，还愁做不好吗？
光是餐厅的卫生状况就可以讲一天，而不是同样的一天。因为现在很多商店，特别是中小型商店，厕所不卫生，相信这里大家鼻子下面已经有厕所的味道了。是的，大多数商店忽视浴室的卫生。餐饮战略定位这里的健康问题主要是指味道，我们要随时检查，不要有点脏。其实，麦肯系有经验的服务生应该有自己的卫生经验：98%的麦肯店卫生是值得称赞的，没有异味，没有污垢，随时都有专门的清洁。
餐饮业最典型的例子是：西北贾国龙耗资3000万美元，规划已久的麦乡村，经过四次门店关闭调整，最终收场。市场瞬息万变，如果仅仅根据经验，失败的概率就会很大！当然，错误并不重要，找出原因，认清事实，立即去改变，练习，测试。
品味的稳定性是关乎一家餐馆的生存，而不是追求“好品味”的根本不存在：味道越稳定，产品的生命周期越长，你的店就能开得越久！如果你的餐厅像往常一样好，那比“偶尔100次，偶尔让厨师怀疑厨师失恋，品味只是一个负面的分数”更重要。产品稳定，是您的产品生命线，餐饮战略定位是您的产品动脉，是您的产品心脏，是您的产品核心，是您的产品管理的全部！肯德基和麦当劳，无论是在南方还是在北方，无论是在国内还是在国外，在每一家商店都对汉堡包和薯条有着相同的口味。因此，任何一个成功的餐饮连锁品牌，成功的核心因素是口味的稳定性。
只有确保好的菜肴、新鲜的主要原料和最高质量的菜肴，我们才能吸引大量的顾客回来。所以，与其试图通过模式和营销来吸引顾客，不如把注意力放在新鲜的成分上。说起来容易做起来难，当你真正开始扔掉一天中的剩饭时，你会感到很痛。当你忍住痛苦，坚持用最新鲜的食材来面对你的顾客时，你的生意就会变得更好。餐饮战略定位要做到无痛，你需要准确掌握每天购买的食材数量，这是餐馆老板需要掌握的另一项困难技能。在市场上，总是有一些品牌不能帮助标明真实性。
提醒那些想进入餐饮业的人：餐饮是一项艰苦的工作，一切都要靠自己的努力，做不到店主的手。事情能否做好与你的能力无关。这和你的态度无关。成功没有捷径。你必须不断寻找最好的方法去做，然后坚定地去做，直到你得到结果。
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