现在的餐厅都在升级优化啊

随着社会的发展，现在的餐厅也是发展的越来越快，现在的餐厅都在升级优化，为了更好的来迎接消费者。

你做什么火锅？这是路遥需要考虑的第一个问题。无论是四川火锅还是重庆火锅，还是其他地方火锅，基本上都已基本挖掘完毕，要做到这一点，就需要寻找新的途径，创造一个新的范畴。现在的餐厅都在升级优化，它既能反映火锅的技术含量，又能满足火锅的特点。近年来，“泡菜”这一项目比较流行，从最初的快餐方便面推出，然后迅速横扫餐饮界，甚至全国小吃面条也开始有泡菜面。

每当气温急剧下降，无论是四川或重庆的黄油火锅，还是北方最受欢迎的铜锅，还是西北的老式暖锅，每年冬天都是食物和饮料的重点。这不是有创意的网络名人火锅可以做的，也是老牌餐厅人手中的法宝，当西北人爱泡菜的时候，北方的铜锅和四川火锅结合在一起，结果是难以想象的。

陕西位于西北，陕西菜以酸辣为主。泡菜在陕西很受欢迎。现在的餐厅都在升级优化，除了近年来腌制蔬菜的风格外，路遥还认为，如果将腌制的蔬菜与四川、重庆的火锅混合，锅器就会变成北方人喜欢的铜锅。这应该是火锅中的一个新类别。烘干后，调整主锅底，将路遥转化为铜锅三格，使锅底更符合口味。他把他发明的火锅命名为：川式新风格特制火锅。店名更直接：泡菜、铜锅、蒙古火锅。

在不喜欢火锅的人中，很大一部分是太油腻，不够健康。针对火锅油腻的弊端，路遥采用酸辣型锅底只解决油腻，全过程只加开水，不需要蘸料。一般研发汤底可直接饮用，锅底热而不干。对羊肉刨床进行了改进，使羊肉卷不会垮掉。这样做的目的不仅是为了保证火锅的健康，而且要区分它。它不同于油腻的四川重庆火锅，而来自北京老铜壶涮涮涮涮锅。因为不健康的油的锅锅,值得一提的是,吃没有味道。

全国各地的泡菜消费者都有需求，而且需求量特别大，路遥在腌制蔬菜的基础上，添加了类似阿瓦山寨鱼子酱配方的组合，味道以酸辣为主。而酸辣有开胃作用，也不像四川火锅那样油腻，食客尝起来更饱满，自然也能吃饱。酸洗铜锅在一个网站上也被评为：唯一的全火锅。除了泡菜锅，根据季节，路遥还开发出与牛羊肉更兼容的孜然锅、番茄锅、肉汤锅等，以满足不同人群的需求。而各种锅的搭配也有很多知识。