对于快餐市场，它一直都是中式餐比较受欢迎的品类，因为速度够快，在这个大发展的时代，快餐定位的市场到底发展成了什么样呢？
快餐业的翻开依然需求打破，首战之地的是产质量量和食物安全问题。这几年来，每年都会有一两次影响较大的食物安全曝光，这说明我们企业对质量和安全的处理需求常抓不懈，不能放松。大企业通过自建中心厨房以及配送中心，完毕对质量的控制；更多的中小企业由于规划不够大，快餐定位没有满意的财力物力来独立支撑一个独自的系统，现在餐饮业正在翻开联盟、代管、大企业配送系统的社会化效能，将为全作业食物安全水平的行进发作推动。
相对于巨大的快餐商场而言，民族快餐品牌数量太少。现在，最适合民族快餐业生长的社会环境现已构成，本钱、标准、技能都不再将成为阻挠，等候更多中式快餐品牌翻开健旺，更好地效能社区商场、作业午饭商场、晚年商场、休闲商场等细分商场。
在今天大众化的商场环境中，捉住价值链两头的餐饮企业会更简略成功。20%的高附加值顾客寻求环境一流、效能极致、产品抢先的餐饮消费领会，而80%的一般客户则更寻求价格务实、产品标准化、食物安全有保证的用餐需求，快餐定位因而更多的餐饮企业通过多品牌矩阵式地扩张进入快餐业范畴，这既符合顾客尝鲜的天分需求，也是企业深耕细分商场的优佳挑选。
相对于巨大的快餐商场而言，民族快餐品牌数量太少，这一方面遭到中餐标准化难题的绑缚，另一方面也和早年的商场环境休戚相关。现在，最适合民族快餐业生长的社会环境现已构成，本钱、标准、技能都不再将成为阻挠，等候有更多中式快餐品牌进一步翻开健旺，更好地效能社区商场、作业午饭商场、晚年商场、休闲商场等细分商场，快餐定位让大众吃一顿健康、安全、甘旨、价廉的快餐和在便当店买东西相同便当。
快餐店的增加备受瞩目，商场规划复合年增加率达17.5%，高于均匀数。2013年，我国人均快餐消费为63.7美元，与美国、加拿大或澳洲等发达国家约600美元的人均快餐消费比较较低。虽然西方发达国家的人均快餐消费较高，但消费增加却低于我国。因而，未来我国人均快餐消费可能会纤细增加，商场潜力巨大。数据闪现，快餐企业的门店数、餐位数、运营面积在2014年较上年度分别获得7.1%、10%及7.5%的增加，运营额均匀增加抵达11%，而盈利才调均匀增加2%，翻开势态喜人。
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